يفضل الكثيرون تناول رقائق الشيبسي حيث تعد إسناكس رائع ولذيذ ويحبه ويفضله الكبار والصغار ويقومون بتناوله وشرائه، ومن أجل ذلك تقوم الكثير من الأمهات بالبحث عن طريقة عمل الشيبسي في المنزل حتى يقومون بصنعه بأنفسهم، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل البطاطس شيبس في المنزل بكل سهولة وبساطة.
مقادير وصفة البطاطس شيبسي
- أولا نحتاج إلى كيلو من البطاطس الحمراء وتكون مقطعة شيبسي أي على شكل دوائر رفيعة.
- خل.
- ماء ساخن مغلي.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- ماء بارد ومثلج.
- نحتاج إلى زيت غزير للقلي.
- قم بأختيار النكهة المميزة والمفضلة.
- عصير الليمون.
- الزعتر الجاف.
- بشر الليمون.
- بابريكا.
- شطة.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- كركم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- هناك نكهات من عند العطار مثل:
- الصوص الحار.
- صوص باربيكيو.
طريقة تحضير البطاطس شيبسي
- أولا نقوم بتقطيع البطاطس عن طريق قطاعة الشيبسي، ويتم تركها في الماء لمدة تصل إلى ربع ساعة لكي نتخلص من المواد النشوية الزائدة بها.
- بعد ذلك نقوم بإحضار إناء ونضع فيه الماء ثم يضاف إليه القليل من الخل والملح والسكر وقم بوضع النكهة المفضلة لديك.
- بعد ذلك نقوم بغلي شرائح البطاطس في الماء غلوة واحدة فقط، بعد ذلك نقوم برفعها من الماء المغلي ونقوم بوضعها في الماء المثلج.
- بعد ذلك نقوم بترك البطاطس حتى تبرد تماما ومن ثم نقوم بنقلها الى مصفاة حتى نتخلص من الماء تماما.
- بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس في زيت غزير وساخن ثم نقوم برفع البطاطس من الزيت على صينية تقوم مبطنة بورق المطبخ، لكي يتم تصفية الزيت بعد إخراج البطاطس فورا من الزيت ويتم إضافة لها النكهات والتوابل المفضلة لديك وتقدم مع الكاتشب و الصوص المفضل.