حلوى أم علي هي وصفة من أشهى الحلويات والوصفات في المطبخ المصري، وقد انتشرت إلى العديد من البلاد المختلفة نظرا لطعمها الرائع واللذيذ، وتسمى هذه الوصفة في دولة السودان بإسم فتة اللبن وفي غرب العراق يطلق عليها إسم الخميعة، وتتميز هذه الوصفة بأنها سهلة وبسيطة في صنعها وتتكون حلويات أم علي في الأساس من رقاقات العجين الذي تم صنعه بطريقة معينة ومن الحليب والمكسرات المتعددة والمتنوعة، وتتميز بأنها أيضا سريعة في الصنع، و من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل حلوى أم علي الشهية والرائعة.
مكونات حلوى أم علي
- اثنان ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- 500 جرام من عجينة الباف.
- محتاج إلى كوب من السكر.
- 6 كوب ونصف من الماء.
- 130 غراما من الزبدة.
- ربع أو نصف كوب من الكاجو.
- علبة ونصف من القشطة.
- ربع كوب من اللوز المقشر.
- ربع كوب من الصنوبر.
طريقة تحضير حلوى أم علي
اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نقوم بفرد عجينة الباف والقيام بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة ثم القيام بوضع قطعة الباف في الصينية والقيام بوضعها في الفرن، حتى تتحمر وذلك لمدة تصل إلى 30 دقيقة، و بعد أن نخرج الصينية من الفرن نترك هذه القطع إلى الجانب حتى تبرد، وبعد ذلك نقوم بوضع المكسرات فى الفرن حتى تتحمص ثم نخرجها و نذوب الحليب في الماء، ثم نقوم بوضع الحليب والقشطة والسكر والزبدة فى إناء ونضعه على النار حتى يغلي هذا المزيج ثم نتركه حتى يبرد، و نضع فى الصينية طبقة من المكسرات ثم طبقة من رقائق الباف ثم نضع مزيج القشطة في الصينية وندخلها إلى الفرن حتى تتماسك و تصبح جاهزة.