يعد خبز التميس السعودي الذي يطلق عليها اسم الخبز الأفغاني، من المخبوزات الأساسية في المملكة، ولكنه في الأصل ينتشر في دولة أفغانستان وباكستان وبعض من مقاطعات الهند، ولكنه وصل إلى الوطن العربي من خلال الاحتكاك الثقافي بدول الجوار، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة صنع خبز التميس السعودي.
ما هي مكونات خبز التميس السعودي؟
- أولا نحتاج إلى ستة أكواب من الطحين.
- كوب ونصف الكوب من الماء.
- واحد كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتين سكر (كبيرتان).
- ملعقتين خميرة (صغيرتان).
- ملعقة سمسم (للتزيين).
طريقة التحضير خبز التميس السعودي
بعد أن عرفنا ما هي مكونات خبز التميس السعودي؟ فإليكم الطريقة:
- قومي بنخل الطحين ثم أضيفي له الحليب البودرة والملح واخلطيه جيدًا.
- أضيفي الخميرة والسكر للخليط وأكملي خلط.
- أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل العجينة وتصبح متماسكة.
- استمري في العجن لمدة عشر دقائق ثم قطعي العجينة لـ 12 قطعة أو كرة.
- رشي الصينية بالطحين وضعي قطع العجين في الصينية ورشي فوقها طحين.
- قومي بتغطية الصينية واتركيها لترتاح وتختمر وفي ذلك الوقت قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200.
- اضغطي على قطع العجين براحة اليد فيصبح السُمك يقارب النصف سم أي ليس بسميك ولا برقيق ثم توضع في صينية الفرن.
- قومي بمسح كل رغيف بالماء ورشي السمسم على وجه الكرات ثم اخبزيها في الفرن حتى يحمر لونها.
- حمري خبز التميس من وجهه أيضًا ثم أخرجية من الفرن وقطعيه لأرباع وقدميه بالهناء والشفاء.
ملحوظة: من الممكن زيادة كمية الماء أو تقليلها حسب نوع الطحين. وإلى هنا انتهت مقالتنا عن ما هي مكونات خبز التميس السعودي؟ وللمزيد من الوصفات اللذيذة تابعونا عبر موقع تدوينة الإخباري.