الهند تعرف بتنوع أصناف المأكولات الخاصة بها، وتشتهر بمكوناتها وبهاراتها الكثيرة، حيث يبحث ملايين الأشخاص من محبي وعاشقي المأكولات الهندية عن طريقة عمل البرياني الهندي، يمكنك الآن إعداده بكل سهوله في منزلك، بالقليل من المكونات المتوفرة لديك في منزلك، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع تدوينة الإخباري طريقة عمل البرياني الهندي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة وبسطية، فتابعوني أعزائي لمعرفة كافة التفاصيل.
مكونات البرياني الهندي
- دجاجه كبيرة بالعظم مقطعة إلى ثماني قطع.
- ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض البسمتي.
- ربع كوب سمن مذاب.
- عشرون حبه من القرنفل.
- تسعة حبات من الهيل.
- ورق غار.
- بصلة مفرومة.
- فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ماء حوالي خمس أكواب.
- كزبرة خضراء.
- مكسرات للتزيين.
طريقة عمل البرياني الهندي
من منزلك بمكونات متوفرة يمكنك إعداد البرياني الهندي بكل سهوله عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- قومي بنقع الأرز في الماء ثم قومي بتصفيته.
- أحضري وعاء مناسب وضعي به السمن على النار المتوسطة، وقومي بوضع القرنفل والهيل وورق الغار والبصل وقومي بتقليبهم مع بعض جيدا لمدة خمس دقائق.
- والآن أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيدا.
- ثم قومي بوضع معجون الزنجبيل والملح والفلفل والزبادي واستمري في التقليب.
- وفي النهاية ضيفي الدجاج وقلبي جيدا واتركيه على النار لمدة خمسة وعشرون دقيقة فقط، مع التقليب من حين لأخر.
- أضيفي الكزبرة والأرز والماء واتركيه حتي يغلي جيدا.
- ثم اتركيه على النار لمدة عشرون دقيقة لحين يبدأ الأرز في النضج.
- قومي بوضع البرياني في طبق التقديم وقدمية لأولادك وزوجك، كما يمكنك تزيين طبق البرياني بالقليل من المكسرات على حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء لكل من تذوق هذا الصنف الرائع.