سنقدم أفضل طريقة لعمل السلو المغربي بإحضار عدة مكونات بسيطة، ويعد السلو واحد من أشهى أطباق الحلويات المغربية وألذها، فهو يتمتع بمذاق طيب حلو يعشقه الجميع، ومن الممكن الاعتماد عليه بتقديمه في المناسبات كالأفراح والأعياد، وعلى الرغم من ذلك يُوصى بعدم الإفراط في تناوله لاحتوائه على معدلات مرتفعة من السكريات والسعرات الحرارية، وذلك لتفادي التعرض لخطورة ارتفاع السكر في الدم وزيادة الوزن، وغيرها الكثير من الأضرار الأخرى.
مكونات السلو المغربي
من الضروري لصنع السلوك المغربي بشكل صحيح إحضار مجموعة من المكونات، والتي تتمثل فيما هو آت من نقاط محددة:
- كيلو واحد من الدقيق.
- 250 جرام من الدقيق.
- 5 اكواب من السمسم المحمص.
- كوبان ونصف من اللوز.
- 2 كوب ونصف من الفول السوداني المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون.
- ½ كوب من اليانسون.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- كوب ونصف من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الزبدة.
- مقدار مناسب من سكر البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- ½ كوب من العسل.
- رشة ضئيلة من الملح.
- مقدار مناسب من المستكة المطحونة.
طريقة تحضير السلو المغربي
بإمكانك صنع السلو المغربي في المنزل بشكل يسير بتنفيذ مجموعة من التعليمات اليسيرة، والتي تتلخص فيما هو آت من نقاط:
- قومي بطحن كل من (السمسم المحمص – الفول السوداني – اللوز) في الخلاط الكهربائي، كل مكون على حدة.
- حمصي كيلو الدقيق بشكل جيد على درجة حرارة منخفضة، وقومي بتحريك بشكل مستمر، ذلك إلى أن حتى يتلون باللون الذهبي، ومن ثم قومي بتخليته.
- امزجي الدقيق المحمص والسكر البودرة بصورة جيدة، ومن ثم قومي بإضافة كل من (السمسم المطحون – اللوز – الفول السوداني المطحون – اليانسون – القرفة – الشمرا – السكر – المستكة – الملح)، ثم اتركيه في جانب.
- قومي بإضافة 250 جرام من الدقيق إلى مقدار مناسب من الزيت الساخن، وقومي بتقليبه بشكل مستمر حتى يغلي.
- قومي بتذويب الزبدة، ومن ثم ارفعي الرغوة التي تشكلت أعلاها.
- امزجي الزبدة مع العسل، وقومي بوضعها على درجة حرارة منخفضة، إلى أن يسخن، ذلك قبل أن يصل للغليان.
- قومي بوضع الدقيق المقلي على مزيج الدقيق وقلبيه بشكل جيد، وصبي هذا المزيج على مزيج الدقيق بشكل تدريجي، وقومي بعجنه بشكل جيد، إلى أن تتجانس المكونات جيدًا.
- قدمي السلو بعد تزينيه بحبات اللوز المحمصة.