طريقة عمل الكحك الدايب بالمكونات السليمة في المنزل مثل الأفران
تكثر محركات البحث حول طريقة تحضير الكحك الدايب من قبل الكثير من ربات البيوت يأتي ذلك بالتزامن مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، حيث أن الكحك من الحلوى المحببة لدى الجميع وبشكل خاص على موائد الإفطار مع أكواب الشاي باللبن الساخنة، وقد تتعدد طرق تحضير الكحك ولكن قد تحتار ربات البيوت في اتباع أي من هذه الطرق ولكن يمكن اتباع الطريقة التي تعتمد على المقادير المجربة والمضمونة.
مكونات الكحك
طريقة تحضير الكحك تتطلب العديد من المكونات البسيطة والتي منها:
- كيلو دقيق أبيض فاخر منخول.
- كوبان ونصف من الزبدة الطرية أو السمنة حسب الرغبة.
- نصف كوب متوسط ماء ويمكن استبداله بحليب.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان سمسم حلواني.
- نصف كوب ماء دافيء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مكون ريحة الكحك
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة عمل الكحك الدايب
تعتمد طريقة تحضير الكحك الدايب الناجحة على الالتزام بالمقادير، حيث أنها تمثل العامل الأساسي في نجاح أي وصفة وتتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
- توضع السمنة أو الزبدة في وعاء مناسب في قدر على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن جيداً.
- في وعاء آخر مناسب للعجن يوضع الدقيق والملح وريحة الكحك والسمسم ومن ثم يُضاف السمنة إلى هذه المكونات بحذر.
- ثم يتم تقليب المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
- يُضاف الماء إلى الخليط وملعقة السكر وتقلب المكونات حتى تتداخل، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى ترتاح قليلاً.
- يتم تقليب الدقيق مع بعضه البعض حتى يتشرب كمية السمنة تماماً.
- في وعاء صغير نضع الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء دافئ وتقلب المكونات وتُترك حتى تتفاعل وتختمر.
- تُضاف الخميرة بعد ذلك إلى العجين ونستمر في التقليب يُضاف الحليب مع الاستمرار في العجن إلى أن نحصل على عجينة طرية.
- يغطى العجين ثم يُترك لمدة 60 دقيقة إلى أن يختمر.
- نشكل العجينة بواسطة قالب تشكيل الكحك.
- ثم ترص على صينية خبز مناسبة.
- تُسخن الفرن على درجة 180.
- ترفع الصينية إلى الفرن ثم نتركها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ثم نفتح الشواية حتى يأخذ الكحك اللون الذهبي.
- ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً ثم يزين الكحك بالسكر البودرة.