منوعات
ما هي مكونات السليق السعودي؟ تعرفي على أسهل طريقة لعمل السليق باللحم
أرز السليق باللحم هي أكلة يرجع أصلها إلى شبه الجزيرة العربية ومنطقة الحجاز، ومن الجدير بالذكر أن هذه الأكلة تتنوع نكهتها من منطقة إلى أخرى في مناطق المملكة، حيث تقوم كل منطقة بإضافة المكونات الخاصة بها، والتي تشتهر بها من البهارات التي تختلف على حسب الثقافة من أجل ذلك يختلف الطعم من مكان إلى آخر، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم ما هي طريقة عمل أرز السليق باللحم.
ما هي مكونات السليق السعودي؟
المكونات بسيطة فهي:
- كيلوغرام من اللحم (يفضل النعيمي).
- أربعة أكواب أرز مصري (منقوع).
- بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح (جوليان).
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملح (وهذا على حسب الرغبة).
- ماء (كلما احتاجت الوصفة).
كيف تصنع السليق السعودي؟
بعد أن عرفنا ما هي مكونات السليق السعودي؟ فنتعرف على طريقة التحضير فهي:
- نغسل اللحم بالماء جيداً ونضعه في قدر عميق.
- نضيف اللحم والبصل ونتركه حتى يغلي قليلاً (يجب التخلص من الرغوة التي تخرج من اللحم).
- ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج اللحم جيداً.
- ثم نضيف الملح ونفصل قطع اللحم عن المرق (نخرجه).
- ويجب الحرص على إبقاء كمية من المرق على اللحم حتى لا يجف.
- وبعد ذلك نصفي مرق اللحم المتبقي جيداً حتى نتخلص من الشوائب.
- في قدر آخر نضع السمنة ونذيبها جيداً على نار هادئة، ونضيف كمية الأرز ونقلبه لمدة خمس دقائق.
- ثم نسكب كمية من مرق اللحم المصفى؛ بحيث أن كمية المرق تعادل كمية الأرز، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة.
- نقلب الأرز بين الحين والآخر حتى يذوب ويصبح كثيفاً فنحصل على قوام كريمي.
- ثم نذيب كمية الحليب الجاف في كوب مع مرقة اللحم.
- ثم نسكب على الأرز المطبوخ ونحرك لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- وفي النهاية نسكب السليق في طبق التقديم ونضع اللحم بشكل جمالي فوقه ونقدمه ساخناً.
