اعملي الفطير المشلتت السريع جدًا في أقل وقت هيكون جاهز
الفطير المشلتت من الأطباق المفضلة لعدد كبير من المصريين، وخاصة في صعيد مصر الذين يعطون الفطير اهتماماً خاصاً في إعداده، رغم صعوبة عمل الفطير المشلتت وتعقيداته، بالإضافة إلى المدة الزمنية الكبيرة اللازمة لعمله، ولكن نحن لا نعقد الامور، ووجدنا لكي سيدتي طريقة سهلة وبسيطة واقتصادية جداً لعمل الفطير المشلتت، وهي طريقة فطير الطاسة، فقط نحتاج لعملها إلى أربع مكونات فقط، وهم الدقيق + الماء + الزيت والقليل من الملح، والآن هيا بنا نتعرف علي باقي المكونات الفرعية وطريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة بكل سهولة.
مكونات عمل الفطير المشلتت في الطاسة
تعتبر طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة من أسهل الطرق وأسرعها، وتستطيع أي سيدة اتباعها دون شك أو قلق من نتائجها، وإليكم مكونات فطير الطاسة المشلتت بكل سهولة:
- 3 أكواب وربع من الدقيق المنخول.
- ¼ كوب زيت.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زبدة يستخدم للحشو.
طريقة تحضير فطير الطاسة المشلتت
لابد من اتخاذ الخطوات المناسبة لإعداد الفطير المشلتت في المقلاة بدون استخدام فرن، وهذه الخطوات نعرضها لك بدقة حتي تتمكني من الحصول على نتائج رائعة ومبهرة وفي وقت قصير للغاية، وإليكم الخطوات:
- في وعاء كبير الي حد ما، نقوم بمزج الدقيق مع الزيت والملح، ثم نصب الماء بالتدريج، مع استمرار الخلط المستمر.
- نرش كمية صغيرة من الدقيق على الطاولة، و نمزج العجينة بأيدينا حوالي دقيقتين أو اكثر، ثم نغلف العجينة باسترتش رول لتستريح، لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتمديد قطع العجينة لتأخذ شكلًا رفيع مستطيل الشكل.
- ثم نضع في العجينة كوب الزبدة اللينة، ثم نبدأ في تكوير العجينة بطريقة الفرد الدائري.
- نقسم العجينه إلى قطع متساوية، ونمسح كل جانب من قطع العجين بالزبدة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد إخراج قطع العجين من الثلاجة، نقوم بفرده واحدة تلو الأخرى، يجب تطبيق العجين لتكوين طبقات.
- مغلق أطراف العجين، ونستمر بالتقليب حتى تنتهي جميع القطع.
مرحلة التسوية:
- في مقلاة ساخنة على النار، نضع بها الفطير حتي يصبح لونه ذهبي، ونقلبه الناحية الأخري لتأخذ لون ذهبي أيضاً، ويقدم ساخنا.
