الأرز البسمتي يعد من أفضل الوصفات وأروعها وتتميز بأنها بسيطة جدا فى الصنع و الإعداد، ويتم تحضيرها بسهولة وبساطة ويعطي إضافة قيمة جدا على السفرة، ويعد من الوصفات التي تشتهر كثيرا في دول الخليج العربي حيث يعد هو نوع الأرز الرئيسي والأساسي الذي يعتمدون عليه بصورة كبيرة لأن يتميز بطعم رائع ومميز جدا، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الأرز البسمتي بكل سهولة وطعم لذيذ ورائع المذاق جدا.
مكونات وصفة الأرز البسمتي
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 4 كوب من الماء الساخن المغلي.
- 1 ملعقة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 1 عود من أعواد القرفة.
- 3 حبات من الحبهان.
- 3 أوراق من أوراق اللورا.
- 1 ليمون مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة عمل الأرز البسمتي
- أولا نقوم بغسل الأرز البسمتي جيدا فى الماء ثم نقوم بتصفيته جيدا من الماء، وبعد ذلك نقوم بنقعه فى الماء وهذا لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بوضع مكعب الزبدة وملعقة من الزيت النباتي وذلك فى وعاء عميق على النار، ثم نقوم بأضافة ورق اللورا وعود القرفة، والحبهان، والليمون المجفف أيضا، ثم نقوم بالتقليب جيدا حتي تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بوضع الأرز البسمتي ونقلب جيدا، و بعد ذلك نقوم بوضع مرقة الدجاج والكركم والزعفران على الأرز ونقلب، بعد ذلك نقوم بإضافة الملح ثم نقوم بإنزال الماء الساخن على الأرز.
- بعد ذلك نقوم بتسوية الأرز على نار عالية و ذلك في البداية، وذلك حتى يتشرب الأرز البسمتي الماء، و بعد ذلك نقوم بجعل النار هادئة حتى ينضج تماماً.