يزداد البحث في الفترة الأخيرة عن طريقة عمل الدبيازة حيث إنها من الحلويات اللذيذة والتي تتكون من قمر الدين بالإضافة إلى العديد من النكهات الأخرى وهي من الوصفات سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل من أجل تحضيرها، وهي مشهورة جدا داخل المملكة العربية السعودية ويتم تحضيرها في الكثير من المناسبات وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها.
مكونات وصفة حلوى الدبيازة
تعد الدبيازة من الحلوى المشهورة جدا وخاصة داخل المملكة العربية السعودية ويتم تحضيرها في الكثير من المناسبات مثل الأعياد وغيرها، ويتم تحضيرها من خلال استخدام مكونات بسيطة وتتمثل تلك المكونات فيما يأتي:
- قمر الدين.
- عود من القرفة.
- مكسرات مختلفة مثل الفستق والصنوبر والجوز.
- كوب من السكر.
- هيل.
- نصف كوب من الزبيب.
- قرنفل.
- كوب من السمنة.
- كوبين من المياء.
- مشمش.
- تبن.
طريقة عمل الدبيازة الحجازية
يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير الدبيازة في المنزل حيث إنها من أنواع الحلوى اللذيذة والتي يتم تحضيرها من العديد من المناسبات المختلفة، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة للغاية وذلك حتى يتم نقعة بسهولة ثم قومي بغلي كمية ماء مناسبة ثم قومي بوضع قمر الدين الذي تم تقطيعه بها.
- واتركي قمر الدين حتى يبرد الماء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ١٠ ساعات على الأقل وقومي بتقليب الخليط كل فترة.
- وبعد ذلك عليكي وضع التين والمشمش والزبيب في كمية مناسبة من الماء واتركيه لمدة ليلة كاملة، ثم قومي بتصفية التيم والمشمش والزبيب من الماء بعد ذلك.
- وبعدها ضعي السمنة في طاسة مناسبة واتركيها حتى تذوب جيدا ثم أضيفي إليها المكسرات مثل الفستق والصنوبر والجوز وغيرها وقومي بتقليبهم جيدا.
- ثم ضعي سمنة في طاسة أخري وأضيفي إليها القرنفل والهيل والقرفة وقلبيهم حتى تظهر رائحتهم، وصفي المكسرات من السمنة بعد أن يصبح لونها ذهبي.
- وبعد ذلك قومي بوضع قمر الدين في الخلاط واضربيه جيدا وأضيفي السكر إليه، ثم ضعي الفواكه المجففة والمكسرات في مقلاة وحمريهم جيدا ثم أضيفي إليهم قمر الدين وقومي بتقليبهم جيدا.
- ثم اتركي الخليط على النار حتى يصبح سميك وتنضج المكونات وقزمي بتقليبه باستمرار، وبعد ذلك ارفعيه من على النار وقدميه في أطباق.