يعد المنسف من أشهر الوجبات التي يتم تقديمها في الأردن وهي وجبة لذيذة جدا ويتم تحضيرها في مناسبات مختلفة وخاصة في عيد الأضحى المبارك ويتم تحضير المنسف بأكثر من طريقة ولذلك تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة تحضير المنسف في المنزل، وتعد وجبة المنسف من الوجبات المشهورة في الكثير من الدول العربية وسوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل المنسف الأردني باللحم
يعد المنسف الأردني من الوجبات اللذيذة والتي يحبها الجميع وحصل على شهرة كبيرة في البلاد العربية ويتم تحضير المنسف بكل سهولة من خلال تلك الطريقة، وتتمثل فيما يأتي:
المكونات:
- ثلاثة كيلو من اللحم.
- ثلاثة كيلو من اللبن الجميد.
- كيلو من الأرز.
- نصف كوب من الزيت.
- ورق غار.
- حبات من الهيل.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- معلقو صغيرة من الكركم.
- لوز.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- ضعي اللحم والماء في وعاء الضغط وأضيفي إليهم البهارات وضعيها على النار حتى تنضج اللحمة بالكامل.
- وبعد ذلك ضعي الأرز والكركم في وعاء وضعي عليهم نصف كوب من الزيت وثلاثة أكواب من الماء وقلبيهم جيدا.
- بعد ذلك ضعي الملح على الأرز واتركيه حتى يغلي تماما ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج تماما.
- ضعي اللحم الناضج في وعاء وأضيفي إليه اللبن الجميد واتركيه على النار حتى يصبح قوامه ثقيل.
- قومي بوضع الأرز في طبق التقديم وأضيفي إليه اللحم باللبن وقومي بتزيينه باستخدام البقدونس واللوز المحمص.
طريقة عمل منسف اللحم الأردني بالفريك
يمكن تحضير منسف اللحم بطريقة أخري وهي من خلال استخدام الفريك ويتم ذلك من خلال الآتي:
المكونات:
- كيلو من اللحم.
- كوبان ونصف من الفريك.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- معلقتين كبيرتان من السمنة.
- هيل.
- قرفة.
- ورق غار.
- قرنفل.
- مكعب مرقة.
- زيت.
- ماء.
طريقة التحضير:
- ضعي السمنة والزيت في وعاء على النار وأضيفي إليه البهارات والبصل وقومي بتقليب المكونات سويا حتى يتغسر لون البصل.
- ثم ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود وقومي بتشويحه جيدا ثم أضيفي إليه الماء واتركيه حتى ينضج تماما.
- وضعي السمن في وعاء أخر وأضيفي إليه الفريك وقومي بتقليبهم جيدا ثم ضعي شوربة اللحمة وقومي بوضع الملح بكمية مناسبة.
- بعد ذلك اتركي الفريك حتى ينضج وقومي بتحمير اللحم في السمن حتى يأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك ضعي الفريك في طبق وقومي بوضع اللحم عليه.