أنجح طريقة لتحضير كيكة المناسبات بقوام أسفنجي هش ومذاق أكثر من رائع

إذا كنت تبحث عن أسهل طريقة لتحضير حلوى يحبها الأطفال والكبار إليك الكيكة الإسفنجية مناسبة للتقديم في المناسبات والأعياد، بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك حضري تورتة راقية تكفي للعائلة بالكامل، وذلك عن طريق تطبيق خطوات سهلة وبسيطة لتصبح الكيكة الإسفنجية ناجحة تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهشّ الذي يُذوب في الفم.

كيكة المناسبات بقوام هش ومذاق رائع

تتكون وصفة الكيك الاسفنجي من العناصر التالية:

• ثلث كوب دقيق.
• ربع كوب كاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 بيضات.
• كوب الا ثلث سكر.
• 60 مل حليب.
• 60 مل زيت.

ولتجهيز حشوة الكيك سوف نحتاج إلى المكونات التالية :

• 80 جرام كاكاو .
• 400 جرام سكر بودر.
• 150 جرام زبدة لينة.
• 120 مل كريمة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

لتشريب الكيك ينبغي علينا كذلك تحضير المقادير التالية :

• 1 ملعقة صغيرة كاكاو .
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه.
• نصف كوب حليب .

طريقة التحضير والتسوية

إذن هيا بنا لنبدأ في تحضير كيكة الشوكولاتة وبعدها سنقوم بإعداد الحشوة:

1. داخل وعاء عميق نضع البيض بالإضافة إلى السكر والفانيليا ثم نخفق المكونات قليلاً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
2. يتم تسخين الخليط بالبخار داخل قدر به ماء مغلي مع التقليب لمدة 7 دقائق حتي يذوب السكر تماماً.
3. استخدمي المضرب الكهربائي مرة أخرى للخفق، ولكن هذه المرة نستمر في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوام الخليط ويصبح فاتح اللون.
4. يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر داخل الوعاء ثم يتم إضافة الكاكاو والملح بالإضافة إلى الزيت والحليب ونخلط المكونات جيدا.
5. نضع الخليط في قالب تسوية مقاس 20 سم مُغلف بورقة زبدة مع توزيعه جيداً بحيث يكون خالي من الفقاعات.
6. ادخلي القالب في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 30 إلي 35 دقيقة.
7. اطفئي الفرن واخرجي القالب واتركي الكيك يرتاح لمدة 5 دقائق ثم قومي بتقليب الكيك على الجهة الأخرى وأزيلي ورقة الزبدة واتركيها حتى تبرد تماماً.

تحضير حشوة الكيك

الآن أصبحت الكيك جاهزة ويتبقى فقط تجهيز الحشوة، ما عليكي إلا اتباع الخطوات التالية:

1. داخل وعاء عميق يتم إضافة مقدار كل من السكر البودرة، الفانيليا، الكاكاو والزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. يتم تسخين الكريمة السائلة ونضيفها إلى المكونات السابقة ثم نبدأ في الخلط بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. نضع الخليط في الثلاجة عدة ساعات حتى يبرد.
4. يتم تحضير شربات الكيك من خلال مزج ملعقة صغيرة من النسكافية مع ملعقة صغيرة كاكاو وملعقتين من السكر.
5. نقسم الكيك إلى نصفين بشكل أفقي ثم نزيل النصف العلوي ونقوم بتشريب الجزء المتبقي بنصف كمية الشربات.
6. يتم توزيع جزء من خليط الكريمة على سطح النصف الأسفل من الكيك ثم نضع النصف الآخر ونوزع بقية الكريمة على الكيك من الخارج.
7. يمكنك إضافة قليل من  الشوكولاتة على هيئة مبشور أو قطع صغيرة للتزيين ثم ادخال الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تصبح جاهزة للتقديم.