طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج لوجبة الغداء أو العشاء بكل سهولة

الكبسة هي واحدة من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وتتميز بالطعم الرائع الذي يحبه الكثيرون ومكوناتها الأساسية تتمثل في الأرز والدجاج ولذلك تكون وجبة شهية ومشبعة ومغذية وتحتوي على طعم التوابل اللذيذة، وهي من الوجبات التي تتميز بسهولة عملها ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج بكل سهولة لوجبة الغداء أو العشاء بمكونات تتوافر بالمنزل لعمل أحلى وجبة تقوموا بتقديمها للصغار والكبار.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع أو ثماني قطع.
• 3 أكواب من الأرز البسمتي، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 بصل متوسط الحجم مفروم.
• 4 فصوص من الثوم مهروس.
• 2 طماطم كبيرة مفرومة.
• ربع كوب من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• مجموعة من البهارات (كركم، كمون، قرفة، هيل، قرنفل، ورق غار).
• ماء ساخن أو مرقة دجاج.
• مكسرات للتزيين (اختياري) أو زبيب.

طريقة التحضير

• أولاً لابد من غسل الدجاج جيدًا ويتم نقع قطع الدجاج بمحلول به مقدار من الماء وملعقة من الملح وملعقة من السكر وربع كوب من الخل لمدة نصف ساعة، ويتم غسلها مرة أخرى وتصفيتها جيدًا من الماء.
• سخن الزيت في قدر كبير وأضف قطع الدجاج لتتحمر من كل الجوانب وتأخذ اللون الذهبي.
• ارفع الدجاج من القدر بعد أن تتحمر من كل الجوانب.
• في نفس القدر أضف البصل وقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة.
• أضف الطماطم ومعجون الطماطم وقلب جيداً ثم أضف البهارات واستمر بالتقليب.
• أعد قطع الدجاج إلى القدر وأضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الدجاج أو المرقة.
• غطي القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج قليلًا.
• ثم أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى القدر وأضف الملح والفلفل الأسود.
• خفف النار بعد الغليان واترك الأرز يطهى حتى يمتص السائل وينضج بالكامل.
• قدم الكبسة في طبق كبير وزينها بالمكسرات المحمصة أو الزبيب.
• يمكن تقديم الكبسة مع السلطة الخضراء أو الزبادي.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير وجبة شهية ومغذية تناسب وجبة الغداء أو العشاء بكل سهولة.