معظم الوجبات الأساسية التي نتناولها لا تخلو من الأرز أن لم يكن جميعها ومعظم مطابخنا المنزلية لا تخلو من الرز فهو عنصر أساسي بجانب كل وجبة غذاء نتناولها سواء بالمنزل أو في اشهر المطاعم الخارجية، كذلك يزخر المطبخ السعودي بالعديد من أنواع الأرز المختلفة سواء كان يتم زراعته أو استيراده من الخارج، ولكن الرز البرياني السعودي يتميز مجموعه من نكهات البهارات الزكية والتي يعتاد عليها الشعب السعودي لذا تابع معنا طريقة العمل والمكونات بسهولة.
مكونات الرز البرياني السعودي
- عدد 2 من أكواب الأرز طويل الحبة.
- وزن 1 كيلو من أفخاذ الدجاج.
- مقدار 3/4 ثلاث أرباع الكوب لبن زبادي.
- عدد 4 فصوص من الثوم المهروس وليس كامل.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبيب الأسود.
- أيضا عدد 1 حبة من الجزر مبشور بطريقة ناعمه.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهارات البرياني.
- كمية نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
- عدد حبة ونصف من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم مطحونة من القرفة.
- احضري حبهان كمية نصف ملعقة صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة مطحونه من الفلفل الأسود.
- فقط نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
- إضافة ربع كوب من الماء الساخن إلى نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- مكعبين من مرق الدجاج.
- مقدار ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي.
تعليقات