تعتبر الكبسة السعودي من أشهر الأكلات السعودية التي يبحث الكثيرين عن كيفية صنعها في الوطن العربي، حيث اشتهرت بالتقديم في مختلف المطاعم المتخصصة في تقديم الطعام الخليجي والسعودي، ولكنها كذلك من الاكلات التي يمكن صنعها في البيت بخطوات سهلة ومقادير مناسبة لكل الأسر، وهي ليست صعبة في المجمل ولها طعم شهي ولذيذ.
كيفية تحضير الكبسة السعودي
أهم المقادير المتعلقة بالوصفة هي كالتالي:
- لابد من إحضار كوبين أرز بسمتي يكون منقوع نصف ساعة مع أربع أكواب ماء و فرخة مقطعة.
- مع ثمرتين طماطم مفرومة، بالإضافة إلى بصلة تكون متوسطة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بالإضافة إلى ملعقة تكون صغيرة الحجم من الثوم المهروس وربع كوب من الزيت مع ملعقة سمن كبيرة.
- مع الفلفل حار وملعقة صغيرة حبهان و قرنفل و ملعقة من الليمون.
- إثنين ورق اللورا وعود قرفة مع ملعقة من معجون الطماطم كبيرة وأخرى صغيرة من بهارات الكبسة.
- كذلك احضري نصف ملعقة بابريكا مع كمون وزنجبيل، وكركم صغيرة الحجم مع رشة ملح وفلفل أسود وذلك حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالفراخ
من أجل تحضير الكبسة مع الدجاج الفريش عليك إتباع الخطوات التالية:
- ضعي السمن في داخل وعاء على نار مع البصل والثوم وقطع الدجاج مع عصير الطماطم حتى النضج.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة مع البهارات ثم الملح مع الكزبرة وكذلك الفلفل الأسود بالإضافة إلى مكعب من مرقة الدجاج.
- نضيف الماء الساخن مع الخليط على النار نصف ساعة.
- بعد ذلك جهز بهارات الكبسة وهي ملعقة الكركم والقرفة والفلفل الصغيرة مع البهارات المشكلة مع خليط الدجاج على النار.
- وفي النهاية نضع الارز المنقوع ونقلب ونغلق الحلة حتى النضج لمدة ساعة.