في طبق اليوم نعرض لكم أكله شعبيه شهيرة في الخليج العربي، ويحضر بطرق كثيرة وهو المنسف السعودي، ويعتبر المنسف السعودي من الأكلات صاحبة الشعبية الكبيرة بين الشعب السعودي وتحظى بإعجاب الكثير، ومؤخراً يهتم العديد من المواطنين عن طريقة عمل المنسف على الطريقة السعودية، حيث يعتمد مزاق المنسف على طريقة تحضيرها والمكونات وهو ما يميز طعمها الشهي، ونتعرف معاً من خلال هذا المقال على وصفة ومقادير عمل المنسف السعودي تابعونا.
مقادير عمل المنسف السعودي
- عدد 3 كيلو لحمه ضاني
- بالإضافة إلى معلقتين زيت
- وكذلك 1 كوب مياه
- وكذلك بصل
- بالإضافة إلى 4 فصوص ثوم مفروم
- مع معلقه ملح
- وأيضاً عودين قرفة
- وورق غار
- وعدد 3 حبات هيل
طريقة تحضير المنسف السعودي
في البداية نضع الزيت في إناء على النار، ونضيف عليه ورق الغار، والهيل، وعود واحد من القرفة، ومن ثم الإنتظار دقيقتين ويتم اضافة اللحم ويتم تقليب مع وقت التقليب يتم اضافه البصل والثوم معا والتقليب مرة أخرى ثم إضافة المياه حتي تكون المكونات تغمر في المياه، ويتم غطاء الإناء والترك لمدة ساعه ونصف وضيفي الملح على حسب الرغبه واتركيه مره أخري نصف ساعة علي درجة نار عالية، وفي إناء اخر نضع الزيت ونضيف عليه الأرز بعد أن تم تصفية المياه ثم التقليب لعدة دقائق ثم إضافة إليه الكركم، ومرق لحم، والملح ومن ثم تغطية الإناء واتركيه علي نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتي يستوي الارز، وبعد ذلك نحضر خلاط كهربائي ويتم الوضع فيه الجميد بعد أن تم فكه بالمياه ، زبادي ، وتشغيل الخلاط ثم وضع إليه الحليب والنشا مع بياض البيض، ثم بعد ذلك نحضر إناء كبير ونضع فيه الجميد المخلوط بالمكونات ونضع عليهم قطع من اللحم المسلوق، وعدد 2 كوب مياه من مرقه اللحم، ونقوم بتغطية هذا الاناء ونتركه على نار من 30 : 45 دقيقة، وبعد نقوم بإحضار صينيه كبيره ونضع فيها الخبز ونضيف عليه الجميد باللحم باستخدام ملعقه الطعام، ونضيف إليهم أيضا الارز ونقوم بوضع الارز، وثم نضع الجميد الذي تم طبخه في اللحم فوق الأرز بطريقه كوريه وليس مفرده، ونقوم بتزيين الطبق علي حسب الرغبه مثل البقدونس واللوز المقلي فوق اللحم ويكون الطبق ساخن و جاهز.
