إن شرحات اللحم بالثوم والليمون المتبلة تعد ضمن الوجبات التي تتميز بمذاق لذيذ وشهي بالإضافة إلى سهولة تجهيزها، فهى عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم، بحيث يتم القيام بتشويحها في الزيت الساخن ومن ثم إضافة صوص إليها، يتم القيام بتجهيزه من عصير الليمون وأيضًا الثوم المفروم بالإضافة إلى مجموعة من التوابل وكذلك البهارات المفضلة، وسوف نعرض لكم من خلال مقالنا تجهيز تلك الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة ومن غير الحاجة لوقت طويل.
مقادير شرحات لحم بالثوم والليمون
إن المكونات اللازمة من أجل تجهيز وصفة شرحات لحم بالثوم والليمون تتمثل فيما يلي:
- مقدار 1 كيلو من لحم العجل يكون (شرحات).
- مقدار ¼ كوب وذلك من الزيت النباتي.
- عدد 1 ملعقة كبيرة وذلك من الثوم المفروم.
- مقدار ¼ كوب وذلك من عصير الليمون.
- مقدار ¼ ملعقة صغيرة وذلك من قشرة الليمون.
- مقدار ½ ملعقة صغيرة وذلك من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة صغيرة وذلك من البهارات المشكلة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة وذلك من الملح.
- مقدار ثلاث أرباع كوب وذلك من الماء الساخن.
طريقة التحضير
سوف نعرض لكم الطريقة اللازمة من أجل القيام بتجهيز وصفة شرحات لحم بالثوم والليمون وذلك من خلال النقاط التالية:
- القيام بوضع الزيت النباتي داخل مقلاة تكون كبيرة فوق نار عالية، وبعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع شرائح اللحم.
- ثم بعد ذلك نقوم بتشويح شرائح اللحم داخل الزيت وذلك على الجانبين إلى أن يتغير لونها.
- ثم القيام بإضافة البهارات المشكلة، وأيضًا الفلفل الأسود وذلك إلى شرائح اللحم ثم بعد ذلك القيام بإضافة الماء المغلي.
- ونقوم بتغطية المقلاة ومن ثم ترك شرائح اللحم فوق نار تكون متوسطة من مدة 20 حتى 25 دقيقة لكي ينضج اللحم.
- إحضار وعاء صغير ومن ثم نقوم بمزج عصير الليمون، وأيضًا قشر الليمون، وكذلك الثوم المفروم بالإضافة إلى الملح داخل الوعاء.
- ثم القيام بإضافة مزيج عصير الليمون على شرائح اللحم وذلك بعد نضجها.
- ثم نقوم بتغطية المقلاة وإغلاق النار، وتقديم شرائح اللحم وهى ساخنة.