من الوصفات الشهية والمتعبة في بعض الأحيان هي برياني الدجاج، حيث أنها أكلة تطلب وقت ومجهود وفي بعض الأحيان تكلفة، ولكن هذا ليس ما نقدمه في مقالتنا اليوم حيث أن برياني الدجاج الشهير سوف نقدمه في وصفة زكية وفي نفس الوقت خطوات بسيطة وسهلة بدون مجهود كثير أو تكلفة كثيرة، وللمزيد من المعلومات تابعونا.
ما هي طريقة عمل البرياني بالدجاج؟
برياني الدجاج عبارة عن وجبة لذيذة مدة تحضيرها خمسة وأربعون دقيقة ومدة طهيها 60 دقيقة. كما إنها وجبة تكفي لــ 6 أشخاص. وعن طريقة عمل برياني الدجاج مثل المطاعم فالمكونات هي:
- دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة.
- علبة من اللبن الزبادي.
- عودان من القرفة.
- ثلاث حبات من الهيل.
- حبتان من القرنفل.
- ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة.
- حبة من الطماطم المقطعة.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- 1/2 ملعقة صغيرة من (الكزبرة والكمون والفلفل الأسود).
- أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية.
ألذ طريقة برياني دجاج
بعد أن عرفنا مكونات ما هي طريقة عمل البرياني بالدجاج؟ فإليكم طرقة التحضير:
- في البداية نقم بوضع الزيت والسمنة في قدر على النار.
- تحميص البهارات الصحيحة في القدر.
- إضافة البصلة المقطعة إلى جوانح وتحريك البصلة حتى تذبل.
- إضافة الثوم والزنجبيل، وتحريك المكونات معاً.
- في النهاية أضف/أضيفي قطع الدجاج.
- ثم إضافة البهارات (الفلفل، نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن الزبادي والقليل من البصل المقلي).
- تحريك جميع المكونات جيداً، وتركها على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
- وضع نصف الكمية من الأرز الذي سلقناه في طنجرة واسعة، ورش كمية صغيرة من الكاري.
- ثم إضافة خلطة الدجاج، وقليل من النعناع، مع القليل من الكزبرة والبصل المقلي.
- ثم تغطية المكونات بالنصف المتبقي من الأرز. والقليل من الكاري، ثم وضع منقوع الزعفران على جانب الأرز.
- إضافة باقي الكمية من النعناع والكزبرة والبصل الجوانح.
- ثم تغطية كل هذا بورق ألومنيوم، وتركه على نار بسيطة جداً لمدة عشرين دقيقة.
ثم سيكون الطبق جاهز للتقديم، وصحتين.