وجبه من الماضي والحاضر.. خطوات تحضير السليق السعودي ببضع دقائق للتنويع

يعتبر السليق السعودي من اشهر الأكلات الشعبية بالمملكة العربية السعودية وهو يحتوي علي الحليب الغني بالموارد الغذائية والذي يعد من الوجبات السريعة والمفيدة للجسم في نفس الوقت، حيث أن الحليب من المصادر القوية لمنح الجسم الكالسيوم المقوي للعظام، كما تناسب السليق معظم المواسم ألسناوية فيمكن تناولها بجميع الأوقات، وبالتالي تناسب الوجبة السعودي مختلف الأذواق في الوجبات ألمتناوله تابعو معنا الفقرات القادمة علي موقعنا تدوينة.

مكونات السليق السعودي

•  نحضر عدد  صدور من  الدجاج ونقوم بتنظيفه جيدا.
• عدد 1 عود من  القرفة.
• قطعة واحده فقط من الزنجبيل من نوع خولنجان المفيد للجسم.
• عدد 3 عود من القرنفل.
• مقدار 5 حبات من الهيل.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من معجون الثوم بالزنجبيل.
• حجم نصف ملعقة صغيرة فقط من فلفل الأسود.
• أيضا مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح.
•  إحضار حبة واحده من البصل بالحجم الصغير مع فرمها.
•  عدد 2 قطعة مستكة بالحجم الصغير.
• 2 كوب من الحليب الطازج.
• مقدار كوب ونصف من الأرز المصري من النوع قصير الحبة.
• مقدار 3 أكواب من الماء.
• حجم نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

خطوات تحضير السليق السعودي

1. نحضر قدر ونضعها علي شعلة النار بدرجة حراره عاليه، لكي يتم تسخين الدجاج بالماء وننتظر حتي درجة الغليان ونراقبها لإزالة الرغو الناتج عنها.
2. سنقوم بتكوين المزيج من الهيل والخولنجان والقرنفل والقرفة ومعجون الزنجبيل والثوم والبصل ونتركه علي نفس درجة الغليان بشعلة النار حتي يصل المزيج للغليان أيضا ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة تدريجيا مع تركها لمدة زمنية نصف ساعة.
3. ثم نخلط معهم الملح والمستكة والفلفل ونتركها مع الخليط السابق لمدة 3 دقائق فقط.
4. نخرج الدجاج من القدر ثم يتم تصفية المرق.
5. سنخلط كل من مرق الدجاج مع الأرز بالقدر بمقدار 3 أكواب كاملين حتي يصل إلي درجة الغليان وبعدها يتم تخفيف درجة الحرارة وتغطية القدر لمدة زمنية 25 دقيقة حتي استواء الأرز دون رفع الغطاء أثناء ذلك .
6. بعد مرور مدة خمه وعشرون دقيقة بالضبط لطهي الأرز بالخطوة السابقة سنقوم بإضافة الحليب الطازج مع التمليح وبعض الفلفل الأسود ونضعه بالقدر علي درجة حراره هادئه حتي يختلط المزيج ويجب أن تكون القدر مغطاه ومتروك علي شعلة النار.
7. في هذه ألخطوه نخلي الدجاج من العظام ونقوم بتقليبه باستخدام ملعقة من الزبدة.
8. وأخيرا نقوم بتقديم وجبة السليق السعودي  بثقب مزيج الأرز بالحليب في أطباق التقديم مع توزيع ماء الورد وبالأعلى منها الدجاج بدرجة حرارته ألساخنه أللذيذه مثل كبسة اللحم على الطريقة السعودية.