تعتبر المأكولات البحرية أحد أهم الأنواع التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تغذي الجسم والبشرة، ومن أفضل الأنواع هي الأسماك الطازجة حيث يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوصفات، ومن أهم ما يمكن تقديمه هو طبق كفتة السمك بالصلصة حيث أنه طبق غير تقليدي وقد تم تقديمه في العديد من البرامج، وإليكم تفاصيل الوصفة خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات عمل كفتة السمك بالصلصة
تعتبر كفته السمك من أشهى الوصفات، وإليكم أهم الخطوات والمكونات الخاصة بها فيما يلي:
- زيت نباتي.
- بقدونس.
- عدد 4 فصوص ثوم مفروم.
- عدد ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- بشر ليمون.
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- عدد ملعقة كبيرة من الخل.
- كمية من الدقيق.
- طماطم مفرومة.
- لومي مطحون.
- زنجبيل.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- هيل.
- كركم.
- كمون.
- بابريكا.
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة
- أولا يتم خلط كمية البهارات معا حيث يتم اضافة الملح والكركم بالإضافة إلى الثوم البودر والبصل البودر.
- كما يتم إضافة الهيل واللومي إلى الخليط، كما يتم إضافة معجون الطماطم أيضا معه.
- ثم يتم تقليب جميع هذه المكونات حتى تختلط معا.
- بعد ذلك يتم استخدام محضر الطعام وإضافة قطع السمك إليه ثم استخدام حوالي نصف كمية التوابل السابقة معه.
- بعد ذلك يتم فرمها معا حتى تتحول إلى قوام ناعم جدا.
- ثم القيام بتشكيل الكفتة إلى كرات متساوية في الحجم.
- ثم يتم استخدام طبق مناسب وإضافة كمية من الدقيق إليه.
- بعد ذلك يتم القيام بتغليف قطع السمك في هذا الدقيق حتى يغطي تماما.
طريقة الطهي
- أولا يتم إضافة كمية قليلة من الزيت في طاسة على النار بعد ذلك يتم إضافة الكفته إليه.
- ثم بعد ذلك يتم إخراجها من على النار بعد أن تتحول إلى اللون الذهبي.
- ثم يتم عمل الصلصة عن طريق إضافة الثوم مع كمية من الزيت معا ثم ترفع على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة معجون الطماطم والليمون إليه.
- ثم تترك حتى تختفي السوائل منها ثم توضع مرات السمك ونتركها حوالي 5 دقائق ثم يتم رفعها من على النار وتقدم.