يعتبر الدجاج واحد من أشهى الأكلات حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكن يعد دجاج المقلي المقرمش هو أحد أبرز وأهم وصفات الدجاج على الإطلاق، حيث يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل ومن خلال مجموعة من الخطوات المرتبة، حيث يتم تحضير مكونات بسيطة، ثم يتم تقديمه مع مكرونة أو أرز بسمتي على حسب الرغبة، لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية حتى تستفيدوا من هذه الوصفة الرائعة.
طريقة عمل دجاج المقلي المقرمش المشبعة
يتم اتباع خطوات معينة لكي يتم تحضير دجاج كنتاكي بنجاح، وإليكم أهم المكونات الخاصة به فيما يلي:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- حوالي كيلو من الدجاج.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- عدد 2 كوب من الحليب.
- كوب ونصف من أي زيت نباتي.
- كوب من النشا.
- عصير ليمون.
- وعاء عميق.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
خطوات التحضير
- أولا يتم تقطيع الدجاج إلى حوالي 8 قطع.
- ثم يتم غسل الدجاج جيدا، بالإضافة إلى عمل فتحات بالسكين.
- ثم تترك لكي تتخلص من السوائل التي تحتوي عليها.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ثم يتم اضافة به إليه جميع التوابل.
- كما يتم إضافة بودرة الثوم والبصل وعصير الليمون.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
طريقة الطهي
- أولا يتم تحضير الغلاف الخارجي للدجاج عن طريق إضافة كل من النشا والطحين معا في وعاء مناسب الحجم.
- كما يتم تحضير وعاء آخر وإضافته إليه الماء المثلج.
- ثم يتم غمس الدجاج في الخليط وبعد ذلك غمسها في الماء المثلج.
- ثم يتم تكرار نفس الخطوة عدة مرات أي حوالي 3 مرات تقريبا.
- ثم يتم اتباع نفس الخطوات حتى يتم الانتهاء من كمية الدجاج بالكامل.
- ثم يتم رفع طاسة على النار وإضافة كمية من الزيت الغزير إليها.
- بعد ذلك يتم تركها حتى تسخن تماما ثم إضافة قطع الدجاج إليها.
- ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار حتى ينضج الدجاج تماما.
- بعد ذلك يتم اخراج الدجاج من الزيت، ويتم تقديمه وبالهنا والشفا.