تعد وجبة المقلقل من الوجبات السعودية المعروفة لدي مواطنيها، ويمكنك عزيزي تحضيرها باللحمة أو بالدجاج، كما تنوعت طرق طهي تلك الوجبة كالمقلقل مع طبق أرز أبيض أو مع خبز، كما أنها تميزت بسهولة التحضير وطعمها الشهي اللذيذ، وهنا سوف نوضح كافة التفاصيل الخاصة بهذه الوجبة وكيفية تحضيرها وما هي مقاديرها المظبوطة قم بمتابعة الاسطر القادمة للمقالة لمعرفة المزيد.
مكونات المقلقل
لتحضير أشهي وألذ مقلقل في االمنزل بخطوات سهلة لابد من تحضير المكونات أولا وهي كالتالي:
- كيلو جرام وراك فراخ فريش.
- عدد 2 بصلة مقطعة مكعبات.
- عدد 2 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- عدد ١ فلفل اخضر حار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- عدد 2 ملعقة من الزيت أو السمن.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبة من الثوم الناعم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- عدد 2 كوب ماء.
طريقة تحضير المقلقل بالدجاج
طريقه تحضير مقلقل الدجاج السعودي
هناك الكثير من محبي وجبة المقلقل السعودي ولكن لا يدرون ما هي الطريقة الصحيحة لتحضيرها، فإذا أردت عزيزي تحضيرها عليك اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بوضع حلة على نار هادية ثم نضع بها مقدار من الزيت أو السمن المطلوب حتى يبدأ في التسخين.
- نقوم بإضافة اوراك الدجاج المغسول والمقطع إليها ونبدأ في تقليبها على نار هادية حتى تأخذ اللون الأحمر.
- بعد تحمير الفراخ ننزل بكمية البصل المقطع مع الدجاج حتى يذبل ثم نضع حبة الثوم المفروم ونقلب المكونات معاً جيداً.
- نقوم بإضافة جميع البهارات حسب الرغبة مع الملح ونقلب جيدا حتى تفوح رائحتها الجبارة.
- نضع بعد ذلك قطع الطماطم مع صلصة الطماطم ونستمر في التقليب حتى التسبيك.
- نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم كوب من الماء ونقلب.
- ونترك الحلة على نار هادئة مدة لا تقل عن ثلث ساعة تقريباً حتى يتم النضج تماماً.
- بعد الانتهاء من عملية النضج نرفع الحلة من على النار حتى تهدأ.
- اخيرا نقوم بوضع وجبة مقلقل الدجاج بطبق التقديم ونرش فوقه حبة من الكزبرة المفرومة ونقدم معها الارز الابيض او خبز.