منوعات
من كل بلد وصفه.. طريقة عمل الكليجا السعودية بخطوات سهلة ومكونات متوفره
ما هي الكليجة السعودية؟ تعتبر من اشهر الحويات ألمنتشره في الدول العربية كالعراق وبالأخص السعودية وهي عبارة عن أقراص مجوفه من الكعك يتم حشوها بعدة أنواع مختلفه كالسكر ودبس الرمان والتمر، كما يمكن تجهيزها في المناسبات السعيدة والاحتفالات بمختلف أنواعها وفي حالة قدم الضيوف إلينا، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير حلويات الكليجة بحشوة التمر تابع معنا الفقرات.
مكونات الكليجة السعودية
- مقدار 3 أكواب طحين منخل.
- 1 كوب ماء دافئ.
- مقدار كوب من السمن مذاب جيدا.
- كمية ملعقة كبيرة من الخميرة.
- حجم 1 ملعقة كبيرة سكر.
- أحضار هيل مقدار ملعقة صغيرة مطحون جيدا.
- كميه نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- مقدار نصف كيلو التمر المطحون.
- عدد 1 حبة من البيض.
- مقدار ربع ملعقة ملح صغيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- احضري 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير الكليجة السعودية
- احضري وعاء كبير الحجم وعميق من الداخل اثقبي بداخله البودرة والملح مع الحليب والبيكنج باودر واخلطي جميع المكونات حتي يمتزج الخليط.
- احضري كمية الماء الدافئ وذوبي بداخله الخميرة مع إضافة السكر ودعيها لفترة زمانيه تصل إلي 7 دقائق حتى تفور جيدا.
- في هذه الخطوة نمزج الطحين مع الخميرة ونستمر في عجن كافة المكونات.
- نقوم بعجن البيض مع السمن لتتكون عجينة ناعمة ومتماسكة جيدا.
- سنترك العجينة لمدة 60 دقيقة مع تغطية حتي تصل إلي إنها تتخمر.
- سنخلط كل من القرفة مع الهيل والزيت والتمر لجعلهم مزيج.
- تقومين بإحضار العجين لتقطيعها علي شكل كرات صغيرة ثم فردها ليتم حشوها بالتمر ثم غلقها علي التمر بشكل كروي.
- في قالب الكليجا سنضع العجينة المحشوة بالتمر لتأخذ الشكل من القالب ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع بداخلها العجينة بعد اتخاذ الشكل ونتركها لمدة بضع دقائق لترتاح.
- في هذه الخطوة سنبدأ في مرحلة التسوية والتحمير وذلك بإدخال الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة زمنيه 15 إلي 20 دقيقة.
- بعد التأكد من طهيها جيدا نخرجها من الفرن لتركها تبرد ونقوم بتزيينها بالقليل من السكر البودرة مع القرفة لتقديمها علي ألمائده مثل الكبسة السعودي بالدجاج.
