طريقة عمل باتيه الأفران بحشوة الجبنة والشكولاتة أفضل من الجاهز

يفضل الكثيرون تناول باتيه الأفران في وجبة الإفطار، كما يقدم بكثرة بجانب أصناف الحلويات في الحفلات وأعياد الميلاد، وهو من أنواع المخبوزات اللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها نجدها متوفرة في كل مطبخ، كما يتميز بطعمه اللذيذ عند حشوه بالشكولاتة أو الجبنة، وله شكل مختلف عن المخبوزات الأخرى وقوامه خفيف وهش، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل باتيه الأفران بعجينة هشة وناجحة، وبأسهل طريقة فرد وتقطيع.

مكونات عمل باتيه الأفران

يتكون من عدة مكونات بسيطة نجدها في كل بيت وسوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• كيلو دقيق.
• 2 كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة ممسوحة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة واحدة.
• كوب زبدة للفرد.

مكونات دهان الوجه

• بياض بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• ربع ملعقة صغيرة نسكافيه.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل باتيه الأفران بحشوة الجبنة والشكولاتة بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبار من الخميرة الفورية على كيلو من الدقيق المنخول، ثم نزود ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وأربع ملاعق كبيرة ممسوحة من السكر.
2. نقلب المواد الجافة جيدًا ونجهز المواد السائلة فنضع كوبين من الحليب، ونصف كوب زيت، وبيضة في إناء عميق.
3. نضيف المواد الجافة بالتدريج ونعجن المكونات جيدًا لمدة عشر دقائق مع إضافة نصف كوب ماء بالتدريج حسب حاجة العجين.
4. نغطي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نقسمها إلى نصفين.
5. نفرد نصف العجينة على طاولة المطبخ بشكل مستطيل كبير وبسمك رقيق، ثم ندهنها بالزبدة ونطبق جانبي العجين على بعض.
6. ندهن العجين بالزبدة ونطبق العجين على بعض مرة ثانية حتى تصبح على شكل مستطيل طويل.
7. بعد ذلك ندهن العجين بالزبدة ونطبق المستطيل من الجانبين حتى يصبح بشكل مربع.
8. ندخل العجينة في الفريزر لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بفرد نصف العجينة الثاني ونطبقه بنفس الطريقة.
9. نخرج العجينة من الفريزر بعد مرور ربع ساعة، ثم نفردها على شكل مستطيل رقيق السمك.

طريقة تشكيل باتيه الأفران

نقسم مستطيل العجين إلى شرائح عريضة بالطول، ثم نقسمها من المنتصف ونضع ملعقة من حشوة الجبنة أو الشوكولاتة على كل شريحة ثم نلفها رول، بعد ذلك نضع القطع في صواني وندهنها بخليط التلميع ونتركها تختمر لمدة ربع ساعة، ثم تخبز على درجة حرارة 200 مئوية في فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، نغطي الباتيه بعد خروجه من الفرن حتى يظل طري وعندما يبرد يقدم بألف صحة وعافية.