اسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت بدون فرن

• 3.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء دافئ.
• 100 جرام زبدة أو سمن (مذابة).

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• نقوم اولا باحضار وعاء كبير، ونخلط  فيه الدقيق والملح.
• نقوم باضافة الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• ثم نقسم العجينة إلى 8-10 كرات متساوية.
• بعد ذلك نقوم بفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري رقيق.
• نقوم بدهن كل دائرة من العجين بزبدة أو سمن مذابة.
• نلف العجين على شكل رول، ثم اقطع الرول إلى شرائح سمك 2 سم.
• بعد ذلك نرص شرائح العجين في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل شريحة.
• نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• نقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة.
• نضي شريحة من العجين في المقلاة ونطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الطحينة أو المربى أو الجبن.

نصائح لنجاح الفطير

1. تأكد من أن العجينة ناعمة ومتماسكة قبل البدء في تقطيعها.
2. ادهن كل دائرة من العجين بسخاء بزبدة أو سمن لضمان الحصول على فطير مقرمش.
3. لا ترفع النار أثناء طهي الفطير، وإلا سيحترق من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.