يعتبر الكريم كراميل هو نوع من الحلويات الشهية والمعروفة في جميع أنحاء العالم، وهو نوع من الحلويات المميزة، حيث تتكون هذه الحلوى اللذيذة من البيض والحليب والسكر والفانيلا مما يعطي نكهة مميزة ورائعة بالإضافة إلى رائحة ذكية، كما يتميز الكريم كراميل بقوامه الناعم والكريمي ومذاقه الحلو والمرير في نفس الوقت، لذا دعونا نتعرف من خلال مقالنا اليوم على طريقة الكريم كراميل الأصلية.
مكونات الكريم كراميل
يقوم العديد من الأشخاص بإعداد الكريم كراميل الجاهز، حيث يفهم البعض أن طريقة الكريم كراميل في المنزل معقدة، ولكن هذا مفهوم غلط لأنه يتم تحضيره بطريقة بسيطة جدًا ولا تتطلب الكثير من الوقت، بالإضافة إلى أنها لذيذة جدًا، وتتمثل مكونات طريقة الكريم كراميل فيما يلي:
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- كوبان من الحليب السائل.
خطوات عمل الكريم كراميل
تعتبر طريقة الكريم كراميل في الموارد في غاية السهولة ولا تتطلب الكثير من الوقت، حيث يمكنك اتباع بعض الخطوات البسيطة وتنفيذ المقادير الصحيحة، وسوف تصنع ألذ كريم كراميل في البيت، وتأتي الخطوات كالتالي:
- ضع ملعقتين من السكر في مقلاة على نار متوسطة، وتركه حتى يذوب ويصبح لونه بنياً ذهبيًا.
- سكب الكراميل الساخن في قوالب الكريم كراميل، وتحركيه بلطف حتى يغطي قاع القوالب بالتساوي، وترك القوالب جانبًا حتى يبرد الكراميل قليلاً.
- في وعاء كبير نقوم بخفق البيض مع الفانيلا بالإضافة إلى نصف كوب من السكر بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- ثم في قدر آخر يتم تسخين الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم إضافة ببطء إلى خليط البيض مع التقليب المستمر، والحرص على عدم تكتل الخليط.
- بواسطة مصفاة رقيقة نقوم بتصفية الخليط للتخلص من أي رغوة أو قشور بيض، وسكب الخليط فوق الكراميل في القوالب.
- بعد ذلك ضع القوالب في صينية عميقة، وإضافة الماء الساخن إلى الصينية حتى يصل إلى نصف ارتفاع القوالب.
- وضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وتركه لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج الكريم كراميل ويصبح ثابتًا.
- إخراج الصينية من الفرن، وترك القوالب تبرد تمامًا، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- ومن أجل تقديم كريم كراميل بشكل صحيح، سكب ماء ساخن على سكين نظيف، ومرريها حول حواف القالب بحرص، ثم تقليب القوالب في أطباق التقديم، والضغط عليها بخفة حتى ينزلق الكريم كراميل بسهولة.