الكوسة بالبشاميل من ألذ الوجبات وأشهاها، هذا إلى جانب فوائدها العديدة لصحة الجسم لما تتضمن من عناصر غذائية مهمة كمضادات الأكسدة التي تتضمنها الكوسة والكالسيوم والفوسفور المتواجدان بالجبن البارميزان، وبالرغم من ذلك يُوصى بعدم الإفراط في تناولها، نظرًا لاحتوائها نسب عالية من السعرات الحرارية.
مكونات الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
لكي تتمكن من إعداد الكوسة بالبشاميل أحضري المكونات الضرورية التالية:
- سبع حبات كوسة متوسطة الحجم.
- ½ كوب من الزيت.
- ¼ كوب من الجبن البارميزان.
مكونات صلصة البشاميل
- 4 أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ½ كوب من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
مكونات الحشوة
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة.
- ½ ملعقة من الملح.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة من الهيل.
- ¼ ملعقة من القرنفل.
- عود واحد من القرفة.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل باللحمة المفرومة
بإمكانك إعداد الكوسة بالبشاميل في المنزل باتباع التعليمات اليسيرة التالية:
طريقة تحضير الكوسا
- قطعي الكوساة إلى شرائح.
- سخني الفرن على درجة حرارة °200.
- ضعي شرائح الكوسة في صينية مناسبة للخبز، وقومي برشها بالزيت من كافة الجوانب.
- أدخليها في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- اقلبي الكوسة على الجانب الآخر، واتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق إلى أن تصير طرية.
طريقة عمل اللحمة المفرومة
- سخني الزيت في وعاء مناسب.
- أضيفي عليه كل من (اللحم – الفلفل – الهيل – البصل – الملح – القرفة).
- قلبيهم معًا لمدة لا تقل عن 15 دقيقة بحيث ينضج اللحم بشكل تام
طريقة تحضير البشاميل
- ضعي الزبدة في وعاء مناسب، وقومي بتسخينها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تذوب تمامًا.
- أضيفي عليها الدقيق، واخلطيهم لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- أضيفي الحليب بشكل تدريجي، واخفقيهم بشكل مستمر.
- اتركي الخليط على النار لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.
- ارفعي البشاميل من على النار عندما يتماسك، واتركيه جانبًا.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
- أحضري صينية مناسبة.
- أضيفي طبقة صلصة بشاميل، وغطيها بشرائح الكوسة.
- أضيفي طبقة من اللحم المفروم، وافرديها بشكل جيد.
- اسكبي صلصة البشاميل على اللحم، ومن ثم رشي عليها جبنة البارميزان.
- أدخليها في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، وذلك إلى أن تصير ذهبية اللون.
- أخرجيها وقطعيها إلى 12 قطعة، وقدميها ساخنة.