يعد السليق السعودي من الأكلات الشعبية المشهورة في المملكة العربية السعودية وخصوصاً منطقة الحجاز، حيث تمتلك هذه الأكلة مزاق جميل وتأثيرها المشبع جدا، ويطلق على هذه الأكلة المشهورة عدة أسماء، حيث يطلق عليها في بعض المناطق الخواضه، التلبينة، الدخن، العبدلية، شوكولاتة البدو، ويبحث الكثير من الناس على طريقة عمل السليق السعودي، لذلك سنعرض لكم من خلال هذا المقال كيفية عمل السليق بطرق مختلفة.
طريقة عمل السليق السعودي بالتمر
سنعرض لكم أسرع طريقة وبأبسط وأهم مقادير واليكم المقادير والمكونات :
مكونات السليق بالتمر
- قومي بإحضار 3 أكواب من الشعير المحمص والمطحون
- نصف كوب من الشوكلاته السائلة
- ثم كوب من الماء الدافئ
- 1 كوب من التمر
- عدد كوب من السكر المطحون
- عدد كوب ونصف من السمن
طريقة تحضير السليق بالتمر
- قومي بإحضار وعاء مناسب، ثم قومي بوضع كمية من الشعير المطحون بداخله
- ثم قومي بإضافة كمية من السمن والماء الدافئ بالتدريج، ثم قومي بالتقليب بواسطة مضرب البيض اليدوي، ثم استمري فى التقليب حتى يتحول الخليط إلى عجين متماسك وناعم
- ثم قومي بإضافة كمية من السكر حسب الرغبة، ولكن في حالة إعدادها بدون تمر فيمكنك وضع كوب كامل من السكر
- السويقة لا تحتاج إلى وضعها على النار، يكفى تحضيرها بالماء الدافئ، ثم نقوم بوضعها بطبق التقديم ونتركها جانباً
- ثم قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار ونضع فيها ملعقتان من السمن، ثم نضع التمر وقومي بتشويحه في السمن، ثم قومي بتصفيته من السمن جيداً ونضعه في طبق التقديم، لتقديمه بجانب طبق السليق اللذيذ.
طريقة عمل السليق بالحليب
- قومي بإحضار 2 كوب ونصف من الشعير المحمص
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ربع كوب من السكر المطحون
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم
- ربع كوب من اللوز
طريقة تحضير السليق بالحليب
- قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم، وضعي فيه كمية الشعير المطحون بالكامل
- ثم قومي بوضع عليه كمية الحليب والسمن والماء الدافئ والسكر، وقومي بتقليبهم بالمضرب اليدوي أو الملعقة، وإستمري فى التقليب لتذويب أي تكتلات موجودة فى العجين
- ثم قومي بإحضار وعاء قابل للتسخين، وقومي بوضعه على النار وضعي فيه كمية الخليط بالكامل، وقومي بتركه لمدة 5 دقائق على نار هادئه وإستمري فى تقليبه
- ثم قومي برفع الوعاء من على النار وقومي بوضعه في طبق التقديم
- ثم قومي بتحضير اللوز بعد فرمه، و وضعه على واجهة الطبق حتى نحصل على طعم مميز جداً.