منوعات
الأفضل في العزومات والضيافة!!.. الفريك السعودي بأفضل طرق عمله بالكبد والقوانص
يعد الفريك من الحبوب المهمة والغنية بالفوائد المتعددة الصحية وللوقاية من الأمراض، ويمكن تقديم الفريك في الوصفات المختلفة، ويمكن تحضير الفريك بالطرق المختلفة سواء باللحم أو بالكبد والقوانص، أو سادة بدون أي إضافات، وسنعرض لكم من خلال هذا المقال الطرق المختلفة لعمل الفريك مثل الفريك بالكبد والقوانص واللحم بأسهل الطرق وأبسط المقادير والمكونات.
طريقة عمل الفريك سادة
تتكون مقادير الفريك السادة من الآتي:
- قومي بإحضار كوب من الفريك
- ثم إحضار بصلة مقطعة مكعبات
- ثم إحضار ربع كيلو من المشروم
- ثم 2 فص ثوم مفروم
- كوب من الماء
- ثم ملعقة من الخل
- ملعقة من الزبدة
- ثم إحضار ماء دافئ
- رشة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من اللوز المقشر
- ثم إحضار نصف كوب من المشمش المجفف
- كمية من الزيت
طريقة تحضير الفريك السادة
- أولا قومي بنقع الفريك فى الماء، ثم ضعى ملعقة من الخل، وقومي بتركه لمدة 6 ساعات
- بعد ذالك قومي بتصفية الفريك من الماء وغسله بالماء الفاتر
- ثم قومي بوضع الماء والفريك فى وعاء، وتركهم على النار حتى الغليان حتى يجف الماء
- قومي بترك الفريك على النار الهادئة حتى تمام النضج
- عليك بوضع مقلاة على النار بها الزبدة والبصل، وقومي بالتقليب حتى نحصل على اللون الذهبي
- قومي بإضافة المشروم وإستمري في التقليب، وقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي القليل من الزيت واستمري في التقليب
- إضافة البصل والمشروم إلى الفريك ويتم تقليبهم معاً
- إضافة المشمش واللوز، وقلبي المكونات وتوضع فى طاجن وتغطى بالفويل
- ثم قومي بوضعها فى الفرن لمدة لمدة ربع ساعة، ويتم تزيينها باللوز وتقدم ساخنة
طريقة عمل الفريك بالكبد والقوانص
لتحضير مكونات عمل الفريك بالكبد والقوانص نتبع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار كوب من الفريك
- ثم 2 بصلة مفرومة
- 6 ملاعق من السمن
- ثم إحضار نصف كيلو من الكبد والقوانص
- ملح وفلفل أسود
- جوزة الطيب
- بهارات لإعطائه طعم لذيذ
- كوب من الشوربة
طريقة تحضير الفريك بالكبد والقوانص
- أولا قومي بغسل الفريك جيداً ومن ثم نقعه فى كمية من الماء لمدة ساعة
- ثم قومى بوضع مقلاة على النار بها 2 ملعقة من السمن، وقومي بوضع البصلة المفرومة وقومى بالتقليب حتى نحصل على اللون الذهبي
- إضافة القوانص ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم إضافة الكبد ويقلب بهدوء
- بعد ذالك قومي بتتبيل المكونات بالملح و الفلفل الأسود والبهارات، وقومي بترك المكونات على نار هادئة حتى النضج
- قومي بوضع بقية السمن فى قدر على النار ويترك حتى يسخن
- ثم قومي بإضافة بقية البصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه
- قومي بوضع الفريك والتقليب حتى يتم تغير اللون، ويتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات
- ثم بصب الشوربة على الفريك، ويترك على النار الهادئة حتى تمام النضج
- ثم قومي بإضافة الكبد والقوانص وتقليبها مع الفريك ويرفع على النار
- في النهاية قومي بغرفه على طبق التقديم.
