هناك العديد من الأكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية، بل وتصل شهرتها لـ كافة أنحاء العالم، وعلى رأس تلك الوصفات الكبسة والمنسف والكوزي والحميس وغيرها، وبشكل محدد، يعتبر المنسف أحد أشهر الأكلات التي تتميز بها المناطق الشمالية والوسطي في المملكة، وتعتبر طريقة عمل المنسف السعودي بالدجاج إحدى الوصفات التي تبحث عنها ربات المنزل.
مكونات المنسف السعودي بالدجاج
يمكن عمل المنسف السعودي باللحم أو بالدجاج، ولكن تعتبر طريقة إعداده بالدجاج أكثر اختلافا وجذباً لأذواق العديد من الناس، وتأتي مقادير عمل المنسف بالدجاج كما يلي:
- مقادير صنع المنسف ذاته:
2 كيلو من الدجاج (منزوع الجلد ومنظف).
1 حبة من البصل (مقطعة ألى أرباع).
3 قطع من ورق الغار.
3 حب من الهيل.
2 عود من القرفة.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
ماء للسلق. - مكونات أرز المنسف:
3 أكواب من الأرز (المنقوع والمصفى).
6 أكواب من مرقة الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
½ 1 ملعقة صغيرة من الملح.
½ ملعقة كبيرة من الكركم. - مقادير الجميد:
4 أكواب من اللبن الزبادي.
2 كوب من الحليب السائل.
6 أكواب من الماء.
100 غرام من اللبن الجميد.
1 حبة من زلال البيض.
2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة. - ويمكن استخدام المكونات التالية للتزيين:
3 قطع من خبز الشراك.
¼ كوب من اللون المجروش (المحمص).
3 ملاعق كبيرة من البقدونس (الطازج المقطع).
تعليقات