ترغب الكثير من السيدات بتقديم حلويات مختلفة على المائدة وكذلك تكون محببة لدى العائلة، لذلك تقبل الكثير منهن على إعداد المعمول بالسميد، حيث أنها حلوى غير مكلفة من الناحية الاقتصادية وكذلك لا تأخذ وقت أو مجهود في تحضيرها، اشتهر المعمول منذ سنوات ليست بالكثيرة ولكنها في الفترات الماضية انتشرت بكثرة في محلات صنع الحلوى وعلى شاشات قنوات الطبخ، ولكن الكثير من السيدات لا يعرفون أفضل طريقة لإعداد هذه الحلوى ولذلك يبحثون عن طريقة ناجحة ومضمونة.
مكونات المعمول بالسميد
هناك الكثير ممن يحبون مخبوز المعمول الذين يفضلون تناولها سادة بينما يرغب الكثير أيضاً تناولها بالمكسرات أو الحشوات المختلفة، ولكن في أغلب الأحيان قد لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فكل ما نحتاج إليه هو:
- كوبان متوسطان من دقيق السميد الناعم.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب زبدة.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الدافيء.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- يمكن استخدام حشو التمر والفستق الحلبي أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل المعمول بالسميد
يمكن تحضير المعمول بالسميد بأسهل و أنجح الوصفات من خلال استخدام معيار مخصص لكافة المكونات الجافة وكذلك من خلال اتباع الخطوات بالتفصيل والتي تتلخص فيما يلي:
- نحضر وعاء مناسب نضع به كلاً من الدقيق والسميد ونقلب المكونات الجافة ثم نضيف إليها الزبدة ونقلب المكونات مرة أخري.
- يُضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في العجن والتقليب ثم البيكينج بودر والسكر والفانيليا ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها بكل سهولة.
- يُغطى الإناء بغطاء بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- نُخرج العجينة من الثلاجة ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل كرة مع مراعاة أن تكون متساوية الحجم.
- في حال الرغبة بالمعمول محشو يتم فرد الكرة ووضع الحشو المفضل ثم يتم إغلاقها مرة أخرى على شكل كرة.
- تشكل كل كرة في قالب تشكيل حلوى المعمول ثم ترص في صينية مناسبة على ورق زبدة.
- يرفع المعمول في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- تُترك لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد ثم تُرص في أطباق التقديم.