منوعات
طريقة عمل عيش الكفتة بأسهل المكونات في المنزل
عيش الكفتة من أنواع الخبز الذي يحبه العديد من الأشخاص ولهذا يقومون بشرائه من المطاعم، تعد وجبة الكفتة مع العيش الخاص بها من أجمل الوجبات التي تتميز بالنكهة اللذيذة، والرائحة الطيبة، حيث يمكنك لف أصابع الكفتة في عيش الكفتة وغمسه في المايونيز والطحينة، وتناوله قادر على تحسين حالتك المزاجية، عليك متابعة المقال لمعرفة جميع أسرار عمل الكفتة وعيش الكفتة.
مكونات الكفتة
- 800 جرام من اللحم المفروم.
- 60 جرام من الدهن.
- نصف حزمة من البقدونس من دون عيدان.
- 2 حبة من البصل المبشور ناعم.
- كوب من البرغل الناعم.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو السكر.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكفتة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات عيش الكفتة
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- للوجه حبة البركة، سمسم.
طريقة عمل عيش الكفتة
- في وعاء يضاف الدقيق والخميرة والسكر والملح والتقليب حتى يمتزجوا.
- بشكل تدريجي يتم إضافة الحليب الدافئ مع العجن حتى تلم العجينة.
- الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد ذلك وضع عجينة الخبز في وعاء وتغطيته، وتركه يخمر لمدة نصف ساعة.
- تقطيع عجينة الخبز إلى قطع متوسطة، ثم تغطيتها تركها ترتاح لمدة عشر دقائق أخرى.
- رش القليل من الدقيق على السطح الرخامي، ثم فرد عليه الخبز والتشكيل على شكل اسطواني، وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- باستخدام فرشاة غمسها في الماء ثم دهن بها وجه الخبز وتوزيع عليه السمسم، وكمية أخرى من الخبز يوزع عليها حبة البركة.
- تشغيل الفرن من أعلى وأسفل أعلى درجة حرارة.
- وضع الخبز في صينية ثم إدخالها الفرن وتركه حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي من أسفل.
طريقة عمل الكفتة
- في وعاء متوسط يضاف اللحم والدهن والدقيق والبرغل والبهارات والبصل والبقدونس والعسل.
- تمزج هذه المكونات جيداً مع العجن لمدة لا تقل عن سبعة دقائق، كما يمكنك وضع هذه المكونات في الكبة الكهربائية والخفق عدة دقائق حتى يمتزجوا.
- أخذ قطعة من اللحم وتشكيلها على الأسياخ، ثم رصها في صينية مدهونة بالزيت.
- دهن الوجه بصلصة الطماطم، ثم وضع الصينية في الفرن الساخن، وتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تأخذ لون.
- تقدم الكفتة إلى جانب الخبز، مع أنواع مختلفة من السلطات والبطاطس المقلية.
