من الأكلات التراثية فى المملكة..!! طريقة عمل السليق السعودي في أسرع وقت
يعد السليق السعودي من أشهر وأقدم الأكلات السعودية والتي لا يخلوا منها أي منزل، لأنه يتم تحضيرها في كل المناسبات وفى أي وقت، ومن أشهر وأهم الوجبات التي يتم تقديمها إلى الضيوف للترحيب بهم، ويشتهر بها أهل الطائف، تمتلك وجبة السليق السعودي العديد من الفوائد والقيم الغذائية المهمة والمفيدة إلى جسم الانسان، ويعد الأرز هو أهم مكون من المكونات حيث يعد الأرز من الكربوهيدرات المعقدة المفيدة إلى جسم الانسان لإمداده بالطاقة ليستطيع أن يعمل بدون إجهاد.
مقادير ومكونات السليق السعودي
- أولا عليك بإحضار 2 كوب من الأرز المصري
- ثم قومي بإحضار حبة كبيرة من البصل
- قومي بإحضار 8 حبات من الهيل المجروش
- ثم إحضار 6 فصوص من المستكة
- ثم 4 ملعقة صغيرة من الملح
- ثم إحضار 2 ورقة غار لورى
- ثم 2 عود من القرفة دارسين
- ثم إحضار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة لإعطاء السليق طعم لذيذ
- ثم قومي بإحضار 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
- ثم 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
- ثم ملعقة صغيرة من الخل
- ثم 3 أكواب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير السليق السعودي
- قومي بغسل الأرز بالماء النظيف الصافي من 3 إلى 4 مرات لضمان أنه سيكون نظيف من أى أضرار، ثم أغمرية بالماء الدافئ، ثم ضيفي إليه ملعقة صغيرة من الخل، ثم قومي بتركه منقوع لحوالى 30 دقيقة
- قومي بوضع 3 اكواب من مرق الدجاج فى قدر متوسط الحجم، ثم قومي بوضع بداخله الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار، القرفة، البهارات، ثم قومي بتسخين القدر على نار قوية حتى يغلي، ثم قومي بإضافة الأرز إليه، دعى المرق يغلي مره ثانية، ثم قومي بتخفيف النار واتركيه إلى أن يجف ويتشرب الأرز كل المرق، ستلاحظين ظهور ثقوب على سطح الأرز
- ثم بإضافة الحليب إلى الأرز، ثم دعيه يطهى على نار هادئة مع التقليب عدة مرات إلى أن ينهرس الأرز ويصبح ليناً، ويتشرب كافة مقدار الحليب
- قومي بتسخين السمن، ثم قومى بوضعه على سطح السليق، وقومي بتقليبه جيداً إلى أن يتوزع مع الأرز
- قومي تقديم أشهى وألذ طبق من السليق السعودي.