طريقة عمل الثريد بالدجاج أحدي الأطباق الشهية والمشهورة بين الأكلات الإماراتية، ويمكن إعداده وتحضيره باللحم أو الدجاج ومزجه مع العديد من الخضروات مثل البطاطا والكوسا والباذنجان وغيرها، فيتميز الثريد بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والدهون وغيرها من العناصر المغذية التي بحاجة لها الجسم بشكل عام.
طريقة عمل الثريد بالدجاج
المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من البصل مفرومة ناعما.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- حبتان من البطاطا المقطعة.
- حبة من الباذنجان.
- أربع حبات مقطعة إلى مكعبات من الكوسا.
- حبة من البندورة مقطعة لقطع صغيرة.
- ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من الكزبرة المفرومة.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر..
طريقة تحضير الثريد الإماراتي خطوة بخطوة
- ضعي مكعبات الدجاج في وعاء واسكبي الماء فوقها.
- يترك الوعاء على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة على الأقل حتي يصل إلي الغليان.
- قومي بإخراج مكعبات الدجاج من المرق.
- سخني الزيت في وعاء آخر على نار متوسطة.
- نضع البصل في الزيت ويقلب جيدا لدقائق حتى يذبل ويصبح باللون الذهبي.
- نضف الثوم المهروس والزنجبيل والصلصة ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- ثم ضع فوقها مكعبات الكوسا والبطاطا والباذنجان والبندورة وقومي بالتقليب مرة أخري.
- نترك المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تذبل الخضروات تماما معك.
- ثم نضيف قطع الدجاج وعليها مكعبات المرق والفلفل الرومي والفلفل الحار وجميع البهارات من بهارات الدجاج المشكلة والقرفة والكركم والكاري وبودرة الثوم والفلفل الأحمر والكزبرة.
- ثم نسكب كمية مناسبة من مرق الدجاج للوعاء ويغطي جيدا ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تصل للغليان.
- ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج تمام ويقدم ساخنا.