من المطبخ السوري.. طريقة عمل المجدرة السورية خطوة بخطوة بدون مجهود

طريقة عمل المجدرة السورية على أصولها والتي يفضل تناولها الكثير حول الوطن العربي نظرً إلي مذاقها الطيب، فيشتهر المطبخ السوري بتقديمه للكثير من الأطباق والأصناف المختلفة صاحبة المذاق الشهي والمميز، ومن بين تلك الأطباق الشهيرة المجدرة والتي تعد من الوجبات النباتية الغنية بالعديد من المكونات الصحية والمغذية التي بحاجة لها الجسم بشكل دائم، وهي عبارة عن أرز مع العدس ويضاف عليه البصل المقلي مع مجموعة من التوابل المختلفة التي تكسبها نكهة مميزة، ويمكن أن تحضر المجدرة كوجبة أساسية للغداء أو العشاء كونها من الأكلات التي تحضر في غضون دقائق.

طريقة عمل المجدرة السورية

المكونات:

• كوب كبير من الارز البسمتي.
• كوب كبير من العدس.
• حبة كبيرة من البصل المقطع لشرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة كبيرة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.

طريقة عمل المجدرة السورية خطوة بخطوة

1. في البداية ننقع كمية العدس في الماء لمدة ساعة تقريبا ثم يصفي جيداً ويترك على جانب.
2. في وعاء على نار متوسطة نضع كمية الزيت ثم نضيف عليه البصل ويقلب جيدا حتي يكتسب اللون الذهبي.
3. ثم يضاف عليه العدس ويقلب مع البصل جيداً لدقائق.
4. ثم نضيف عليهما الماء الساخن ويغطي ويترك الخليط على النار حتي يغلي قليلاً.
5. ثم نضيف عليه الكمون والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات معا جيداً لدقيقة.
6. نترك الوعاء على نار هادئة ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل حتي ينضج الأرز مع العدس تمامًا.
7. ترفع المجدر من على النار جانبًا وتترك لدقائق.
8. ثم نحضر طبق التقديم وتقدم المجدرة السورية ساخنة كوجبة غداء او عشاء رئيسية مع أطباق جانبية مثل الزبادي أو الخضروات أو المشويات.