دجاج سويت اند ساور هو من الوصفات الصينية الكلاسيكية الذي يجمع بين المذاق الحلو والحامض، ازداد عليه الطلب من قبل الكثير من الأشخاص، ولكن معظم ربات البيوت يخافون من تحضيره في المنزل معتقدين أنها صعبة التحضير، ولكنها في الحقيقة أسهل بكثير مما يتخيلون، دعونا نتعرف على جميع الخطوات لتحضير دجاج سويت اندر ساور في المنزل.
مكونات عمل الدجاج سويت اند ساور
هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل، قومي بتحضيرها وتقديمها إلى أطفالك بطعم ورائحة مميزة، باتباع هذه الخطوات التالية:
- ثلاثة من صدور الدجاج، تقريباً كيلو الا ربع.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من خل التفاح د، أو الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر.
- حبة من البيض.
- زيت غزير للقلي.
- نصف كوب من النشا.
مكونات الصوص
- ثلث كوب من الكاتشب.
- ثلث كوب من عصير الأناناس الجاهز.
- ثلث كوب من الخل.
- ربع كوب من السكر الأبيض، وربع كوب من السكر البني.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم للتزيين.
طريقة عمل الدجاج سويت اند ساور
- القيام بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في وعاء.
- إضافة إليها الملح والفلفل الأسود والصويا صوص والخل.
- تمزج المكونات معاً بأطراف الأصابع ثم تركها لمدة ساعة، أو يمكنك استخدامها على الفور.
- تجهيز وعاء آخر وإضافة إليه الكاتشب والسكر والصويا صوص والخل والنشا والملح والثوم المهروس، وعصير الأناناس فهذا مكون إضافي يمكنك الاستغناء عنه.
- تقلب هذه المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر والنشا وتتجانس جميع المكونات.
- إضافة البيض إلى تتبيلة الدجاج والتقليب بشكل جيد، أخذ قطعة من الدجاج وغمسها في النشا ثم إلى الزيت الساخن، وهكذا مع باقي الكمية.
- تركها لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، تصفيتها من الزيت ووضعها على جنب.
- يرفع وعاء متوسط على النار د، وإضافة إليه ملعقتان كبيرتان من زيت التحمير، ثم يضاف البصل والفلفل الألوان ويقلب حتى يذبل قليلًا.
- إضافة خليط الصوص والتقليب لعدة دقائق حتى يثقل القوام قليلًا.
- بعد ذلك القيام بإضافة قطع الدجاج المقرمشة ال. هذا الخليط وتركه لمدة خمسة دقائق.
- وضع الدجاج السويت أندر ساور في وعاء التقديم، مع التزيين بالسمسم ثم يقدم إلى جانب الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة وبألف هنا وعافية.