البيتزا هي واحدة من المأكولات التي يتم تناولها بكثرة ويحبها الكبار والصغار، ولكن اليوم أصبح من السهل طهيها في المنزل بكل سهولة وتكون لها نفس طعم وقوام البيتزا الجاهزة، بالإضافة إلى هذا يمكنك أيضا تحضير بيتزا في المقلاة بطريقة سهلة، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير وتجهيز بيتزا المقلاة السريعة باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت، تابعونا لتتعرفوا على طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون مجهود.
عجينة بيتزا مقلاه بدون فرن العشر دقائق
- كوب الدقيق الأبيض.
- نصف كوب ماء الدافئ.
- عدد 2 ملعقة كبير زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة السكر الأبيض.
- ملعقة من الخميرة.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
- رشة بيكنج صودا.
مكونات حشو البيتزا في الطاسة
- الفلفل الرومي.
- الزيتون المعلب.
- جبن موتزاريلا.
- صلصة البيتزا جاهزة.
- يمكن إضافة أي حشو اخر تردينه.
طريقة التحضير بيتزا
- تُمزج الدقيق مع الملح والسكر والخميرة، ثم يترك تلك المكونات مع بعضها في الماء الدافئ وتخلط جيدا حتى تتفاعل الخميرة.
- ومن ثم تركها حوالي 10 دقائق مع التقليب المستمر، ثم يتم إضافة مزيج البيكنج بودر والبيكنج صودا وربع ملعقة من الخل لأنها تساعد في ارتفاع البيتزا.
- يتم إضافة زيت الزيتون إليهم ويتم عجن العجينة جيداً وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها، ثم قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- بعد ذلك قم بفرد عجينة البيتزا بسمك رفيع على رخامة المطبخ يكون نظيف ومرشوش بالدقيق، تكفي هذه العجينة لصنع اثنين من البيتزا بحجم متوسط أو ثلاثة بيتزا بحجم صغير.
- ثم يتم نقل العجينة إلى الطاسة، ويجب أن يتم تجهيزها قبل وضع عجينة البيتزا فيها، حيث يتم رشها بكمية قليلة من الزيت وتسخن على النار، وعندما تصبح ساخنة قليلاً، يتم إضافة العجينة فيها، وهذه الخطوة ضرورية لمنع العجينة من الالتصاق بها.
- ثم يتم البدء في إعداد حشوة البيتزا عن طريق إضافة صلصة البيتزا تدريجياً وتوزيعها على الوجه، ثم يتم إضافة كمية قليلة من جبن الموزاريلا عليها، ويتم إضافة الحشوة والخضروات، وفي النهاية يتم إضافة طبقة أخيرة من جبن الموتزاريلا على الوجه.
- نتركها على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تنضج، مع وضع غطاء على العجينة لتذوب الجبن جيداً، حيث يمكنك تحمير وجه البيتزا المعتاد عن طريق وضع البيتزا في الفرن تحت الشواية، ثم نقوم بتقطيع البيتزا إلى مثلثات وتقدم ساخنة.