من المتعارف عليه أن تناول الأسماك بجميع أنواعها مفيد جدا لصحة الإنسان عموما بمختلف الأعمار، كذلك أطباق الأسماك تمد الجسم بالطاقة لبعض المرضي كمريض السكر، وبالتالي يتم تحضير السمك بطرق عديدة ومختلفة حول العالم اجمع، ولكن تشتهر طريقة تحضير كبسة السمك بالأرز ألبسمتي في مجتمعاتنا العربية لما يحتويه هذا الطبق من مكملات غذائية تمد الجسم بالطاقة والحيوية والمكونات ألازمة للنمو السليم.
طريقة تحضير كبسة السمك بالأرز ألبسمتي
تعتبر الكبسة بجميع طرق تحضيرها محببه في الوجبات الأساسية مثل كبسة اللحم علي مائدة الأسرة العربية باختلاف نوع اللحم المضاف لها أو الأسماك، لذلك تعد كبسة السمك من ألد واطعم الكبسات التي يمكننا تناولها ومن خلال مقالنا هذا ستقومين بتحضيرها بمكونات وخطوات بسيطه جدا للحصول علي افضل أكلات اللحوم الشهية تابع معنا الفقرات القادمة.
مكونات كبسة السمك بالأرز ألبسمتي
المكونات بسيطة ومتوفر في مطبخك كالتالي:
- أولا مقدار 4 أكواب من نوع أرز بسمتي يتم نقعة وتصفيته.
- إحضار كيلو من السمك المقطع من الهامور.
- كمية ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كركم كبيرة الحجم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أيضا 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- هيل مطحون بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- مقدار 1 كوب من زيت الذرة.
- حبة بصل مفروم جيدا.
- كمية 3 فصوص من الثوم المفروم.
- زنجبيل مفروم بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار وتقطيعه شرائح.
- كمية 2 حبة مفرومة من الطماطم.
- مقدار 5 أكواب من الماء.
- 2 قرن فقط من الفلفل الأحمر الحار.
خطوات تحضير كبسة السمك بالأرز ألبسمتي
وهنا الخطوات التي يجب اتباعها للحصول علي اطعم طبق كبسة السمك بالأرز ألبسمتي والاستفادة من محتواه الغني لمد الجسم بالطاقة بخطوات بسيطة جدا كالتالي:
- ستقومين بخلط مجموعه من المكونات داخل وعاء وتشمل هذه المكونات من الكمون، والهيل المطحون، البابريكا، وبهارات السمك، والكركم، والفلفل الأسود، والملح.
- من مزيج الخليط الذي حضرناه في الخطوة السابقة استخدمي نصف الكمية منه في تتبيل قطع سمك الهامور جيدا حتي يتم تغطيته بالكامل وتشبعه ويتم الاحتفاظ بالنصف الأخر من خليط البهارات.
- احضري قدر كبيرة وضعية علي شعلة النار واثقبي بداخله نصف كوب من زيت الذرة وانتظري حتي يتم تسخينه جيدا ثم ضعي بداخله قطع السمك التي تم تتبيلها واستمري في القلي علي جميع الجوانب حتي الاستواء وأخرجيه في طبق.
- ستضعين في نفس الزيت بعد إخراج السمك بعد القلي كل من والفلفل الأخضر الحار، البصل المفروم، والزنجبيل المفروم، والثوم المفروم، والنصف المتبقي من مزيج البهارات الذي أعددناه واستمري في تقليب هذه المكونات لبضع دقائق علي النار بداخل الزيت.
- وفي هذه الخطوة سيتم إضافة النصف المتبقي من زيت الذرة مع الطماطم وكمية الماء المطلوبة ويتم ترك الخليط علي شعلة النار حتي يصل إلي درجة الغليان ثم نضع الأرز ألبسمتي بالإضافة إلي الفلفل الأحمر الحار.
- سيتم تغطية القدر علي درجة نار عالية وترك الخليط حتي يصل الأزر إلي درجة النضج قليلا ومن ثم رفع الغطاء ليتم وضع قطع السمك المقلية حتي استوائهم معا علي درجة نار هادئة.
- وأخيرا ستضعين الأرز في أطباق كبيرة ليتم تقديمها ساخنة مع إضافة قطع السمك اعلي الطبق وتناولها ساخنة بالطعم اللذيذ والشهي والمغذي للجسم جدا.