الميني البيتزا من الوصفات الخاصة بالبيتزا والتي نالت إعجاب الكبار والصغار، والتي يمكن تحضيرها في أي وقت حيث يمكن إعدادها من أجل وجبة الإفطار، وكذلك يمكن أن تعد من أجل وجبة عشاء خفيفة، وسيدات البيوت التي تعاني من أن أطفالها لا يتناولون الطعام الخاص بهم في الروضة أو المدرسة يمكنها أن تقوم بإعداد الميني يبتزا وتقوم بوضعها في اللانش بوكس الخاص بهم كنوع من أنواع التغير، ومعروف أن البيتزا مع اختلاف أنواعها وطرق تحضيرها لا يوجد اختلاف عليها سواء من كبار أو صغار.
مكونات ميني يبتزا
من خلال هذه المكونات يمكن القيام بتحضير الميني يبتزا في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأفران والأماكن الخارجية، وتتمثل المكونات في الآتي:
- 3 أكواب دقيق مخبوزات.
- عدد 2 ملعقة حليب بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- عدد 3 ملاعق زيت نقي.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة بكينح باودر.
- ربع ملعقة من كل من الثوم البودر، البصل البودر، الزعتر.
- خضروات مقطعة إلى شرائح ومكعبات علي حسب المتوفر.
- زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
- حلقات من فلفل الألوان.
- طماطم.
- مشكل جبن.
- وفيما يتعلق بصلصة البيتزا فهي عبارة عن طماطم مبشورة، ملعقة صلصلة جاهزة، زعتر جاف، زيت زيتون، ثوم مفروم.
طريقة عمل الميني بيتزا
الميني يبتزا تتميز بطعمها الفريد والمميز ولونها الذهبي وامتزاج المكونات مع العجينة الخاصة بها، وتتمثل الخطوات الخاصة بتحضير الميني البيتزا في الآتي:
- على نار متوسطة توضع طاسة يتم وضع بها مقدار مناسب من زيت الزيتون ويضاف فصوص الثوم المهروسة وبعد أن تذبل ويصير لونها أصفر تضاف الطماطم المبشورة ومن ثم معلقة معجون الطماطم.
- يضاف الزعتر الجاف ومقدار الملح والثوم البودر والبصل البودر وكذلك البابريكا ورشة من السكر.
- يترك الخليط على نار متوسطة إلى أن يصير قوامها سميك.
- في وعاء عميق تضاف المكونات الجافة والتي تتمثل في مقدار الدقيق، الملح، الحليب البودر، السكر، الخميرة الفورية.
- تقليب المكونات بالملعقة أولًا.
- تضاف المياه بالتدريج مع العجن إلى حين الحصول على عجينة بقوام طري ومتماسك مع إضافة بعض من قطرات زيت الزيتون.
- تغطي العجينة لمدة ساعة بفوطة نظيفة في درجة حرارة المطبخ حتى تتخمر بشكل جيد.
- بعد انقضاء المدة وعلى سطح نظيف تفرد العجينة وتقطع إلى دوائر متقاربة في الحجم.
- على صينية مدهونة بمادة دهنية أو ورق زبدة توضع دوائر الميني يبتزا.
- يتم دهنها بصوص البيتزا المعدة في بداية الأمر.
- يضاف شرائح الخضار وقطع الزيتون الأسود.
- رش كمية مناسبة من الجبن.
- في فرن بدرجة حرارة 180 درجة توضع الميني يبتزا وعندما يصير لون الحواف ذهبي وتمتزج المكونات ببعضها البعض تخرج من الفرن وتقدم ساخنة