اللقيمات أو لقمة القاضي هي من ضمن الحلويات التي تملك شهرة كبيرة في الوطن العربي خاصةً في المملكة السعودية نظراً لطعمها الخاص ونكهاتها المختلفة، وتعد سرعة التحضير من أكثر المميزات التي تتميز بها تلك الحلوى فهي لن تحتاج منك إلى وقت طويل أو إلى مكونات صعبة مثل باقي الحلويات، ولذلك فهي الحلوى التي تلجأ إليها أغلب السيدات في الإحتفالات والتجمعات ويمكنك التعرف على طريقة عمل اللقيمات السعودية من خلال موقعنا بطعم ومذاق شهي.
طريقة عمل اللقيمات السعودية
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الفاخر.
- ¾ كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من اللبن البودرة.
- زيت غزير للقلي.
- كوب شربات.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة اللقيمات:
- أحضري في البداية طبق عميق وابدأي في إذابة الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء.
- وفي طبق آخر امزجي كلاً من الدقيق ونشا الذرة واللبن والملح جيداً ثم أضيفي إليهم الخليط السابق.
- ابدأي في عجن المكونات بشكل جيد مع إضافة الماء حتى تتحول إلى عجينة لينة.
- بعد الإنتهاء من عملية العجن اتركي العجينة لمدة ساعتين حتى تتخمر وابدأي في تجهيز الزيت.
طريقة طهي اللقيمات:
- أحضري إناء وضعي به مقدار من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن وابدأي بصنع كرات صغيرة من العجينة بواسطة ملعقة مبللة بالماء أو الزيت البارد.
- ضعي كرة تلو الأخرى في الزيت وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي واحرصي على تقليبها.
- استمري في تكرار العملية حتى تنتهي العجينة وقدميها للأهل والأصدقاء بعد وضعها في الشربات.
طريقة تحضير شربات اللقيمات السعودية
المكونات:
- كوب ونصف سكر ناعم.
- كوب واحد ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- أحضري إناء متوسط الحجم وضعي به كوب ونصف سكر مع كوب ماء وضعيه على نار هادئة.
- وانتظري قليلاً حتى يذوب السكر وتختلط المكونات ثم أضيفي عصير نصف الليمونة وملعقة الفانيليا.
- ثم اتركي الشربات حتى يغلي لمدة خمس دقائق للحصول على قوام مناسب ثم أغلقي النار واتركيه حتى يهدأ.