تعتبر الكبسة هى أشهر أكلة فى السعودية ويبحث المواطنون أغلب الوقت عن طريقة عمل الكبسة وتكون الكبسة غالباً في معظم مناطق المملكة وتتكون من الأرز والدجاج أو اللحم، وتصنع الكبسة من الأرز واللحم والخضروات والتوابل والبهارات، ويمكن أن نقول أن بهارات الكبسة هي المكون الرئيسي بها، البهارات والتوابل هي ما يعطي طعمها المميز، وسنعرض لكم اليوم عن طريق المقال أشهى وأسرع طريقة لعمل الكبسة.
مكونات الكبسة باللحمة
الكبسة باللحمة من أفضل الأكلات ويمكن تقديمها بشكل شهى ولذيذ، ومكوناتها بسيطة وتتميز بكثير من الفوائد الصحية، واليكم مقادير الكبسة باللحمة:
- قم بإحضار كيلو من اللحم أو أي كمية انت تريدها
- ثم قم بإحضار 2 ثمرة من البصل
- ثم قم بإحضار نصف كوب من زيت الزيتون
- ثم قم بإحضار 2 ورقة غار
مقادير أرز الكبسة:
- قم بإحضار 2 كوب من الأرز البسمتي
- قم بإحضار ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات
- قم بإحضار بصلة مفرومة
- ثم احضار 2 ملعقة كبيرة من الصلصة
- ثم ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- عدد 3 كوب من مرق اللحم
- ملعقة صغيرة من الهيل
- 3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
- ملعقة من الملح
- عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت
- كوب من اللوز المقشر
بعد إحضار جميع المقادير الخاصة بالكبسة والأرز فسنعرض لكم طريقة تحضير الكبسة بأسهل طريقة.
طريقة تحضير الكبسة باللحمة
- أول خطوة في طريقة تحضير الكبسة باللحمه هي إحضار قدر كبير ويسلق به اللحم مع البصل وورق الغار حتى نضج اللحم
- ثاني خطوة يتم تصفية اللحم من المرق ويترك جانباً
- ثالث خطوة لتحضير أرز الكبسة يتم وضع قدر على النار به الزيت والبصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه
- في ثالث خطوة يضاف إليه الطماطم ويتم التقليب مع إضافة الثوم والزنجبيل وبهارات الكبسة والملح مع التقليب
- الخطوة الرابعة يتم وضع الأرز المغسول والمنقوع والمصفى من الماء إلى الصلصة مع التقليب حتى الغليان
- في خامس خطوة يتم تهدئة النار على الأرز ويترك لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج
- في سابع خطوة يتم رص قطع اللحم المسلوق في صينية ويرش عليها الزيت والملح، وتوضع فى الفرن لعدة دقائق حتى يحمر لونها
- الخطوة الثامنة يتم تحميص اللوز فى زيت الزيتون حتى نحصل على اللون الذهبي
- في أخر خطوة يتم وضع الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه اللحم، ويزين باللوز المحمص ولكم أشهى وأفضل كبسة باللحمة.