تعتبر وجبة الفراخ المشوية من أطعم واشهي الأطباق المصرية الشهيرة، وهي تعد من الوجبات الرئيسية على السفرة، حيث تنوعت طرق تحضيرها في الآونة الأخيرة فمنها الشوي بالفرن أو من خلال الشواية الكهربائية أو على الفحم، بالإضافة إلي تنوع ألتتبيله الداخلة في تحضيرها، وسوف نتحدث هنا عن بعض الطرق المتنوعة في عمل الفراخ المشوية بمكونات وخطوات تمكنك من تحضيرها بمطبخ منزلك بسهولة.
مكونات وجبة الفراخ المشوية
- كيلو من الفراخ المقطعة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من ألشطه حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة من نوع زيت الزيتون.
خطوات طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل المكوّنات معا ثم إضافة قطع الفراخ إليها وتقلب جيدا حتى تتخللها ألتتبيله وتركها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
- نقوم بأخراج الفراخ من الثلاجة ثم وضعها على الشواية، مع مراعاة تقليبها من حين لأخر حتى يتم النضج.
طريقة تحضير الفراخ المشوية بتتبيله الزنجبيل
يمكنكم تحضير الفراخ المشوية بعدة طرق ومنها التحضير استخدم تتبيله الزنجبيل للحصول عي طعم مختلف عن طرق الشوي المعتاد عليها تابع معنا الفقرات القادمة لمعرفة مكونات وخطوات التحضير البسيطة كالتالي:
المكونات
- كيلو صدور فراخ مقطع.
- ربع كوب صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت سمسم.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ربع كوب ليمون.
- كمية 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع جميع البهارات على صوص الصويا وزيت السمسم وعصير الليمون والخل ونخلطهم جيدا ثم نضيف صدور الفراخ إلى التتبيلة ونخلطها جيدا ثم نتركها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرج الفراخ من التتبيلة ثم نضعها على الشواية حتى تتحمر وتنضج تماما.
طريقة الفراخ المشوية بالأعشاب
المكونات
- كيلو جرام من الفراخ المخلية.
- كوب من لبن الزبادي.
- ربع كوب من الخل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب وصلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من عصير البصل.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة جيدا ثم نحضر الفراخ المخلية ونضعها بالتتبيلة وتقلب جيدا حتى يتخللها الخليط.
- نضع الوعاء بالثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتشرب قطع الفراخ التتبيلة.
- نعود بعد الفاصل لنخرجها من التتبيلة الثلاجة ونضعها على الشواية حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الأحمر الفاتح، وبالهنإ والشفا، وبذلك نكون قد انتهينا من موضوعنا اليوم عن تحضير الفراخ المشوية بعدة طرق مختلفة ولذيذة.