يعتبر الدجاج من الأطباق اللذيذة والشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص وخاصة الدجاج الصيني بالبرتقال حيث إنه له مذاق خاص وممتع في عمله وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الدجاج الصيني بالبرتقال وصلصة الصويا.
مقادير صلصة البرتقال
- 1 حبة برتقال مبشورة.
- ربع كوب عصير برتقال.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب من الماء.
- ثلث كوب من خل الأرز.
- ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
مقادير الدجاج
- كيلو افخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- فصان ثوم مفروم.
- نصف كوب نشاء الذرة.
- نصف كوب من الدقيق.
- 2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة بيض.
- ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- نصف كوب من السكر.
- بصل أخضر للتزيين.
- بذور السمسم للتزين.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالبرتقال
اتبعي الخطوات التالية بعناية شديدة حتى تتمكني من عمل الدجاج الصيني بالبرتقال بالطريقة الممتازة:
- قومي بخلط مكونات الصلصة في وعاء متوسط الحجم واتركيه جانبا.
- ثم قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعبات وضعيها في وعاء آخر.
- بعد ذلك اخلطي البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء وأضيفي الدجاج وقلبي جيدا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق ونشاء الذرة معا.
- ضعي البيض في خليط النشاء وقومي بالتقليب جيدا.
- أضيفي الزيت إلى مقلاة كبيرة واتركيه يسخن على نار متوسطة.
- بمجرد أن يسخن الزيت اقلي الدجاج لمدة 3 دقائق ثم قلبي قطع الدجاج واطهيها حتى ينضج تماما لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
- بعد ذلك ارفعي مكعبات الدجاج المقلية وضعيها في طبق مبطن بمناشف ورقية.
- في مقلاة على النار أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم المفروم والكراث واطهيهم لمدة دقيقة ثم أضيفي صلصة البرتقال واتركيها على النار.
- بمجرد أن تغلي الصلصة قليلا أضيفي الدجاج المقلي وقلبي المكونات حتى يتشرب الدجاج الصلصة جيدا واتركيه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- قدمي الدجاج بالبرتقال فوق الأرز الأبيض المطبوخ والمزين ببذور السمسم والبصل الأخضر.
- احرصي على تقديم الطبق وهو ساخن لتستمتعي بأفضل طعم.
- ويمكنك ان تقدميه بالطريقه التي تحبيها حسب ذوقك.