تقوم ربة المنزل بطهي الكثير من أنواع الطعام المختلفة ويحتوي الخيار على عناصر غذائية مهمة ومفيدة لجسم الإنسان، فهي احد الأطعمة المقوية لجهاز المناعة والتي تساعد في تقوية بنيان الجسم بالإضافة إلي احتوائه علي نسبة كافية من الكربوهيدرات وبعض المعادن المختلفة التي تعطي إحساس الجسم بالدفء خصوصا أثناء فصل الشتاء فيعد القلقاس أحد الأكلات التي تعطي شعور بالدفء خلال انخفاض درجة الحرارة، لذلك فتبحث ربه المنزل دوما عن أسهل واشهر طرق لتحصل على القلقاس بطريقة مميزة دائما وفي السطور التالية سنشرح كيفية إعداد القلقاس بالسلق بطريقة سهله وبسيطه.
خطوات القلقاس بالسلق
قومي سيدتي بتحضير جميع المقادير كما يلي لكي تحصلين علي القلقاس بطعم رائع و مميز.
- 3 حبات من القلقاس متوسطة الحجم
- عصير ليمون واحده
- شوربة لحمة
- قطع لحمة مسلوقة
- ملعقة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- أوراق سلق وكزبرة
- نصف كوب ماء
- سمنة أو زبدة
كيفية إعداد القلقاس بالسلق
يتم إعداد القلقاس بالسلق بكل سهولة عن طريق اتباع بعض الخطوات التالية خطوة بخطوة حتى تحصلين على السر وراء نجاح القلقاس والخطوات كالتالي:
- أولا يتم تقشير القلقاس ثم تقطيعه لمكعبات متوسطة أو حسب الرغبة، ثم يتم نقعه في ماء مغلي لمدة لاتقل عن 10 دقائق ثم اشطفيه بماء فاتر وجففيه جيدا من الماء.
- قومي برفع قدر الشوربه على النار وعند تمام الغليان ضعي عصير الليمون ثم قطع القلقاس ويتم تركها لمدة 30 دقيقة واتركيها حتى تنضج تماما.
- عليك بغسل أوراق السلق والكزبرة لتنظيفها من الغبار والطين ثم إن للتخلص من الشوائب والتراب ثم انشليه من الماء للتخلص من الماء تماما.
- عليكي بفرم الخضرة جيدا بالكبة واسكبي نصف كوب من الماء وضعيهم جميعا في المقلاة مع ملعقة زبدة وارفعيها على النار المتوسطة مع مراعاة تشويح الكزبرة والبصل ثم ضعي الثوم والكزبرة الجافة مع مراعاة التقليب المستمر ثم اسكبي جميع المكونات التي تم إعدادها على القلقاس.
- بعد أن أصبح لدينا القلقاس يتم تقديمه بجانب شرائح اللحم و الأرز الأبيض واحد أنواع المخلل.