كباب الكرز واحدة من الوصفات السورية التي تنال اعجاب الكثير، فهي في الأساس عبارة عن لحم مفروم متبل بأنواع مختلفة من البهارات، ثم تطهى وتغمس في صوص الكرز اللاذع مع التزين بحبات الصنوبر المقلية للتقديم بشكل جميل، فهي في الواقع تجهز ببساطة وبخطوات سهلة، عليك متابعة المقال للاطلاع على خطوات تحضيرها منذ البداية حتى النهاية وسوف تحصلين على نتيجة مضمونة.
طريقة عمل الكباب بصوص الكرز
الكباب بالكرز من الأطباق الشهية ذو المذاق اللذيذ والرائحة الطيبة، يمكنك تجهيزه في المنزل بشكل ناجح، كل ما عليك إتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة:
المكونات
يرجى العلم أن هذه المقادير تجهز كمية تكفي لأربعة أشخاص، والتي تكون عبارة عن:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الكفتة.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- لتر من عصير الكرز.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- خبز مقطع إلى أربعة أرباع.
طريقة التحضير
- تجهيز وعاء زجاجي متوسط وإضافة إليه اللحم المفروم و تتبيله بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة وبهارات الكفتة والسبع بهارات.
- يعجن اللحم مع هذه البهارات بأصابع اليد بشكل جيد حتى تمتزج جميعاً.
- بعد ذلك يتم إضافة زيت الزيتون ودبس الرمان.
- تخلط المكونات مرة أخرى لمدة من خمسة إلى ثمانية دقيقة حتى يمتزجوا.
- تغطية مزيج اللحم وتركه على الأقل لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك أخذ قطعة صغيرة من اللحم ووضعه بين كفوف اليدين والقيام بتكويرها.
- رص كرات اللحم الصغيرة في صينية غير لاصقة، ووضعها في فرن ساخن على حرارة متوسطة، وتركها من 15 إلى 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير صوص الكرز من خلال وضع عصير الكرز في وعاء متوسط، ثم يرفع على النار.
- إضافة إليه السكر والتحريك قليلًا حتى يذوب.
- تركه على نار متوسطة حتى يتكثف قوامه.
- في الخطوة التالية وضع كرات الكفتة إلى صوص الكرز وتركه يغلي على نار متوسطة حتى يثقل القوام ويتماسك على الكفتة.
- يجهز وعاء التقديم ويسكب به الكفتة بصوص الكرز، ثم تزين بالبقدونس والصنوبر المقلي.
- يقدم إلى جانب الخبز والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة وبالهنا والعافية.