البيتزا تتميز بسهولة عملها وتحضيرها وسرعة خبزها فهى من المخبوزات التي يعشقها الكبار والصغار، وتحتاج ربة المنزل إلى التنويع فى طرق طهي الطعام وفى أنواعة فتلجأ فى أكثر الأوقات إلى إعدادها فالأطفال فيفضلون تناولها بالعديد من الحشوات كالجبنة والزيتون أو باللحمة العصاج وغيرهم الكثير.
مكونات عمل البيتزا
اليوم حضرنا لك أسهل وصفة لتحضيرها وغير مكلفة فى المنزل لضمان نظافتها، وهذه المكونات قد تساعدك على ذلك:
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب ونصف من دقيق المخبوزات.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
يمكنك القيام بعمل ألذ وأطعم بيتزا في المنزل بطريقة بسيطة، من خلال تنفيذ هذه الخطوات بالترتيب كالآتي:
- نحضر العجان الكهربائي ونضع به الدقيق المنخول والسكر والملح والخميرة ونقوم بخلطهم جميعاً لتجانس المكونات معاً ويتم تشغيل العجان على سرعة بطيئة.
- نضيف كل من الزعتر والزيت والزبادي على الخليط السابق ثم نخفقهم جيداً لمدة ثلاث دقائق لتتجانس مع بعضها.
- نضيف الماء إلى العجينة بالتدريج وإذا كانت العجينة لينة نقوم بإضافة الدقيق إلى أن تتكون عجينة ملساء وناعمة.
- نحضر وعاء ثم نضع القليل من الزيت به ونقوم بدهنه جيداً ثم نضع العجينة بالوعاء ونقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك ونضعها فى مكان دافي إلى أن يتضاعف حجمها.
- نحضر الصواني الخاصه بخبز البيتزا ونقوم بدهنها بكمية وفيرة من الزيت ثم نقوم بوضع العجينة بالصينية ونقوم بفردها بأطراف أصابع اليد إلى أن يتم تغطية قاع الصينية ونقوم بتغطية البيتزا ويتم تركها فى مكان دافئ لكي تختمر مرة آخرى.
- نقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام شوكة الطعام ثم نقوم بدهنها بكل من السماق والزيت والزعتر.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نثبت الشبكة فى الرف الأوسط ونضع الصواني بالفرن بعد تجهيزها بالحشوات والأطعم التي تفضلينها وتترك حتى تتم التسوية لمدة 20 دقيقة وتقدم ساخنة.