تشتهر المسقعة في جميع الدول العربية وخاصة في مصر، فهي أكلة محببة لدى الجميع وأيضاً مغذية جداً لاحتوائها علي الباذنجان، وهو العنصر الأساسي في الوصفة والذي يحتوي عاى الأحماض الدهنية والبوتاسيوم، والذي بدورهما يساعدان في الحفاظ على صحة القلب والسيطرة على ضغط الدم، فهي مفيدة للغاية إذا تم طهيها بطريقة صحية بدون قلي، وسوف تزيد قيمتها الغذائية عند إضافة اللحمة المفرومة للوصفة، واليوم نستعرض لكم طريقة عمل المسقعة بطريقة صحية بدون قلي، بخطوات بسيطة جداً، وبطريقة خفيفة على المعدة، ومذاق في غاية الروعة، تابعونا للنهاية لمعرفة الطريقة بالتفصيل.
مكونات عمل مسقعة الباذنجان
المسقعة من الأكلات المنتشرة في مصر، وتصنف من ضمن الأكلات الاقتصادية، وسريعة التحضير، بجانب فوائدها ومذاقها الرائع، واليوم نستعرض لكم مكونات وصفة المسقعة بدون استخدام زيت القلي، وإليكم المكونات وخطوات تحضيرها:
- 3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- 2 حبة من الفلفل الرومي البارد.
- حبة فلفل رومي حار.
- عصير طماطم حسب الرغبة.
- ثوم مفروم+ بصلة مفرومة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون+ ملعقة بابريكا + ملعقة فلفل أسود.
- ¼ كيلو من اللحم المفرومة.
خطوات تحضير المسقعة في الفرن بدون قلي في الزيت
- يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكة إلى حد ما.
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، قومي برص شرائح الباذنجان.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، حتي تحصلين علي اللون الاحمر للباذنجان من الاتجاهين.
- في طاسة ساخنة على نار متوسطة، بها مكعب من الزبدة، ضع فيها اللحمه المفرومه، حتى تنضج قليلاً، واسكبي عليها عصير الطماطم وبصلة صغيرة مبشورة ناعم جدا.
- في وعاء آخر على نار متوسطة، ضعي البصل المبشور، والثوم المفروم، ومكعب من الزبدة، حتى تتشوح المكونات قليلاً، ثم
- اسكبي عصير الطماطم إليها، واتركيها تتسبك.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان المشوي، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة أخري من الباذنجان، وبعد ذلك ضعي الصلصة المسبكة.
- ضع صينية المسقعة في الفرن، حتى تمام النضج، وقدميها على سفرتك بجانب السلطات والمخللات.