الكوكيز بالشوكولاتة من أنواع الحلويات الفرنسية التي إنتشرت سريعا في البلاد العربية والتي تتميز بطعم الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة التشبش التي بداخله ولذلك فهو نوع البسكويت المفضل لدى الأطفال فهم يعشقون تناول الكوكيز مع كوب من الحليب بينما الكبار يفضلون تناوله مع فنجان من القهوة.
مكونات تحضير الكوكيز بالشوكولاتة
يجب لتحضيره القيام بتوفير بعض المكونات والتي هى كالآتي:-
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض البودر.
- ربع كوب من السكر البني الناعم.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من ذرة النشا.
- كوب من الشوكولاتة الخام المقطعة.
- نصف كوب من حبات الشوكولاتة التشبس.
طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاتة
من خلال الطريقة الآتية يسهل عمله بأسهل الخطوات كما يلي:-
- أحضري وعاء كبير وعميق وضيفي فيه الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والسكر الأبيض البودر والسكر البني الناعم.
- قومي بالخفق الجيد للمكونات بواسطة المضرب الكهربائي وإستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم للمكونات.
- ضيفي بعد ذلك البيضة والفانيليا السائلة مع الإستمرار في الخفق جيدا حتى يكون الخليط هش.
- ضيفي الدقيق الأبيض وبيكربونات الصوديوم وملح الطعام وذرة النشا مع الإستمرار في الخفق جيدا بواسطة المضرب السلك اليدوي.
- ضيفي إليهم بعد ذلك قطع الشوكولاتة الخام ثم قومي بمزجهم مع عجينة الكوكيز جيدا.
- شكلي عجينة الكوكيز إلى كرات بحجم صغير ثم قومي بإحضار صينية الخبز وضعي فيها ورقة من الزبدة.
- قومي بوضع قطع بسكويت الكوكيز في الصينية وأتركي مسافة بين كل قطعة كوكيز والأخرى حتى لا يلتصق ببعضه أثناء عملية الخبز.
- أدخلي صينية الكوكيز إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم أخرجي الصينية من الثلاجة وزيني الكوكيز بحبات الشوكولاتة التشبس.
- أدخلي صينية بسكويت الكوكيز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط في الفرن.
- إتركي الكوكيز في الفرن لينضج لمدة عشرون دقيقة أو حتى يأخذ لونا ذهبيا من الأطراف.
- قومي بإخراج صينية الكوكيز بالشوكولاتة من الفرن ثم إتركيه حتى يبرد تماما.
- قدمي بسكويت الكوكيز بالشوكولاتة لأفراد أسرتك وأطفالك بجانب كوب من الحليب أو العصير الطازج.