يعتبر الجلاش أحد أشهى الحلويات التي يفضل تناوله في رمضان وباقي أيام السنة، كما يعشق مجموعة كبيرة من الناس تناوله لما له من مذاق لذيذ يجله مفضل لدى الكبار والصغار، ويعد الجلاش أحد الهدايا المشهورة في عزومات رمضان وبالأخص صينية الجلاش بالقشطة، ويهتم الكثير من الأشخاص بمعرفة الطريقة التي يمكن من خلالها عمل الجلاش بالقشطة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موضوعنا هذا طريقة تجهيز صينية الجلاش بالقشطة مثل المحلات وذلك بحسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الجلاش بالقشطة
لعمل صينية الجلاش بالقشطة لابد من إحضار مجموعة من المكونات اللازمة لفعلها، وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- إحضار جلاش.
- بالإضافة إلى زيت.
- كما يلزم إحضار زبدة.
- ولابد من إحضار بعض المكونات
- للحشو مثل كوب قشطة.
- بالإضافة إلى لبن.
- كما يجب إحضار 2 ملعقة ذات حجم
- كبير من النشا المذابة داخل اللبن.
- 2 ملعقة ذات حجم كبير من السكر.
- ملعقة ذات حجم صغير فانيليا.
- بالإضافة إلى الشربات.
- مقدار نصف ملعقة ذات حجم صغير من ماء الزهر.
طريقة عمل الجلاش بالقشطة
يجب لعمل صينية الجلاش بالقشطة إتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وسوف نعرضها لكم بالتفصيل خلال النقاط التالية:
- القيام بإحضار حلة ذات حجم متوسط ثم نضع بداخلها اللبن بالإضافة إلى القشطة وكمية السكر اللازمة، ثم تقليب هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد ونقوم بعد ذلك بوضعها فوق النار.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة النشا المذابة داخل اللبن بشكل تدريجي.
- بعد ذلك نحضر صينية مناسبة الجلاش ثم نقوم بدهنها باستخدام الزيت أو السمنة.
- ثم نقوم بعد ذلك برص جزء من ورق الجلاش داخل الصينية.
- ثم نضيف بعد ذلك الزبدة السائلة على ورق الجلاش ونضع بعدها حشو القشطة.
- ونقوم بعدها برص ما تبقى من ورق الجلاش.
- ثم نقوم بدهنه على الوجه باستخدام الزبدة ونضعه بعد ذلك داخل الفرن.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا وأيضًا ماء الزهر فوق الشربات، ويلزم بعد ذلك تقطيعه إلى أحجام مناسبة على حسب الرغبة.
- وبذلك يكون الجلاش جاهز للتقديم وشكله شهي وطعمه لذيذ مثل الجاهز.