يشتهر المطبخ السعودي بعدد كبير من وصفات الحلويات الشهية التي تتمتع بالمذاق الرائع، ومن أشهر هذه الوصفات هي الكليجا التي يتم تقديمها في مختلف المناسبات، ومن السهل أن يتم تحضيرها في البيت فهي لا تتطلب الكثير من المقادير، وخلال تدوينة الإخباري سنوضح طريقة عمل الكليجا من الألف للياء.
مقادير عمل الكليجا السعودية
حلوى الكليجا من أشهر الحلويات التي يعود أصلها إلى المطبخ السعودي، ومن السهل أن يتم تحضيرها في المنزل من خلال توافر المقادير التالية:
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب البودر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ربع ملعقة من السكر.
- 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
أما بالنسبة إلى مقادير حشو الكليجا تأتي على النحو التالي:
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ربع كوب من السكر.
- بيضة.
- ملعقة من الحبهان المطحون.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقة من الليمون الأسود.
خطوات تحضير الكليجا
من السهل أن تكون وصفة حلو ىالكليجا ناجحة 100% عند تحضيرها في المنزل عند إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب يتم إضافة كلاً من الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر مع الحليب البودرة والفانيليا والتقليب جيدًا.
- إضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي مع إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة وكمية من السكر مع الخلط جيدًا حتى إذابة المكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة والتقليب حتى الحصول على عجينة بقوام متماسك.
- تغطية العجين وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- من أجل تحضير الحشو يتم إضافة كل مكونات الحشو التي تم ذكرها في الأعلى مع التقليب جيدًا.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- يتم فرد كل كرة بواسطة راحة اليد مع إضافة ملعقة من الحشو.
- ثم يتم تكوير العجينة وغلقها
- دهن الوجه بالبيض.
- في صينية مدهونة بزيت نباتي يتم رص العجين وإدخاله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.